Enteropatia de gluten

La malaltia celíaca o l'enteropatia de gluten és un trastorn digestiu que es produeix perquè les vellositats de l'intestí prim es malmeten per aliments que contenen gluten. Aquesta substància és una proteïna. Es troba a civada, blat, ordi, sègol i altres productes que contenen aquests cereals.

Símptomes de l'enteropatia de gluten

Els principals símptomes clínics de l'enteropatia de gluten són diarrea, inflor i dolor a l'abdomen, pèrdua de pes i irritabilitat. El pacient també pot tenir signes extraintestinals:

• Anèmia (si hi ha deficiència de ferro);
• irregularitats regulars del cicle menstrual;
• pèrdua de cabell;
• trastorns endocrins;
• osteopenia;
• atrofia muscular;
• neuropatia perifèrica;
• Malalties de la pell (per exemple, dermatitis herpetiforme);
• disfunció del fetge.

Si hi ha una sospita que una persona tingui enteropatia de gluten, és necessari realitzar una prova de sang, ja que amb aquesta malaltia, els anticossos característics apareixen a la sang.

Per aclarir el diagnòstic, també es pot realitzar una biòpsia de la mucosa intestinal. Aquest estudi es fa en el context de la dieta habitual per al pacient. Si el pacient es limita a productes que causen símptomes de la malaltia, els resultats de la biòpsia poden ser incorrectes.

Tractament de l'enteropatia de gluten

El principal mètode de tractament de l'enteropatia de gluten és una dieta sense gluten . Només aquest mètode ajudarà a restaurar completament la membrana intestinal. Atès que la sensibilitat al gluten és de naturalesa constant, el pacient ha d'adherir-se a una restricció alimentària al llarg de la seva vida. Al principi de la teràpia, també pot ser necessari incloure zinc, ferro i vitamines a la dieta. Si no segueix la dieta amb enteropatia de gluten, el risc de desenvolupar un limfoma augmenta 25 vegades.

El pacient està estrictament prohibit utilitzar productes com:

• pa;
• pasta;
• estores;
• cervesa;
• pastisseria;
• muesli;
• flocs de civada.

A més, sempre haureu de llegir acuradament la composició d'aliments preparats i medicaments, ja que a la indústria alimentària Els productes que contenen gluten solen utilitzar-se per espessir-se o estabilitzar-se. Amb enteropatia de gluten, no mengi els aliments que continguin el següent escrit a l'envàs:

• "Gluten";
• "Estabilitzadors";
• "Suplements de proteïnes vegetals";
• "Espessidors";
• "Malt";
• "Hidrolitzat de proteïnes";
• "Midó".