Tots vam viure llargs per un cos bell, triar una dieta, després un altre. Cadascun d'ells té avantatges i desavantatges. Però passa, quan la majoria dels aliments que necessiteu per menjar són simplement prohibits o no percebuts pel cos. La dieta lliure de gluten és una opció per a les persones que pateixen intolerància al gluten, o com també es diu gluten.
Una dieta sense gluten no és tan difícil, n'hi ha prou amb excloure substituts de sègol, ordi, blat, muesli, cervesa, carn i marisc i salses (fins i tot de soja) de la dieta. A més, la dieta sense gluten prohibeix estrictament qualsevol pa, pasta, productes semiacabats, respectivament, cassoles de farina, pastissos i tot tipus de forn. No obstant això, la vostra dieta no es farà monòtona. En poques setmanes, s'utilitzarà el menjar que es permet, i començar a variar els aliments, que, per cert, no són tan pocs. Del que es permet: farina de blat de moro, farina de blat de moro i blat de moro, fesols, fruites i baies, la majoria de productes lactis i verdures.
Bezkazeinovaya i dieta sense gluten
La caseïna és una de les proteïnes complexes. La major part d'ella està continguda en llet de vaca i formatge cottage. En aquest sentit, aquesta dieta s'utilitza més sovint per mares, en les quals el cos del nen percep aquestes dues proteïnes com un antigen. Com a conseqüència, les parets de l'intestí prim, cobertes de petites vellositats, comencen a danyar ia atrofiar-se. Però la dieta sense gluten dels nens no només està obligada a restringir la ingesta d'alguns aliments, sinó que també ha de reposar les botigues de fibra corporal del dia (sense gluten), vitamines B i ferro.
Segons representants de la Universitat de Pennsilvània, una dieta sense gluten i caseïna condueix a resultats excel·lents en persones amb problemes intestinals. L'única cosa, aquesta dieta no es pot utilitzar durant un mes o sis mesos, hauria de ser part de la forma de vida per sempre.
A més, l'absència de gluten en la dieta afecta favorablement a persones amb malaltia celíaca, reduint el grau de complicacions d'aquesta malaltia.
Receptes de dieta sense gluten
Per a una varietat de les primeres setmanes de la dieta, oferim un parell de receptes que no es faran redundants a la taula:
- Comencem amb creps dolces. Per això, necessitaràs: 1 barreja de vidre sense gluten, 2.5 cullerades. l. sucre, 2 cullerades. oli vegetal, 2 ous de pollastre, 1/3 culleradeta. refresc. Prepareu una panqueta ràpidament. Els ous es freguen amb sucre, afegint vinagre de sodi i barreja extingida. Després d'afegir una mica d'aigua, oli vegetal i fregir-lo com a pancakes ordinàries, greixant-ne la paella.
- També podeu cuinar el pa a la farina de blat de moro amb pastanaga. Per això, necessitaràs: 150 ml d'aigua, 100 g de farina de blat de moro, 0,5 tsp. refresc, 1 cullerada. l. oli vegetal, 100 g de pastanagues ratllades, 1 ou, 100 g de patates rallades en brut, 1/5 cullerades. sal. El procés de preparació no triga gaire. Per començar, l'aigua, les pastanagues i els ous han de ser mòltes amb una liquadora, afegint-hi farina, soda, sal, mantega, amasar la massa. Depenent de la grandària del motlle (és millor prendre Teflon)
Col·loqueu la massa al forn durant uns 35 minuts. - També podeu cuinar sopa de carbassa sense gluten. Necessitaràs: 250 g de carabassa, 4 patates, 2 branquetes de julivert, 1 fulla de llorer, 20 unitats. boliques de carn de res, 4 litres d'aigua, 2 branquetes de cebes, branquetes d'anet i alfàbrega. Inicialment, cuini un brou regular amb mandonguilles. Després de la seva disposició, freguem una carbassa a la mida d'una mà. Bullir i afegir la resta dels ingredients.
Com podeu veure, no hi ha res difícil a les receptes. Però adherint-se a aquesta dieta tota la vida, podeu perdre algunes vitamines i minerals, així com el ferro, la fibra i el calci. Per tant, heu d'apropar-vos acuradament al menú i explorar productes rics en els elements necessaris.