Els pèsols verds sempre afegeixen frescor als plats i una textura interessant. En una temporada en amanides, es poden fer servir pèsols frescos i verds, després d'haver-los presentat directament fresc, només havent-se rentat i esgotat, o lleugerament fregit, i en una temporada freda el producte congelat o enllaunat s'ajustarà a tots dos.
Recepta d'amanida amb pollastre i pèsols verds
Ingredients:
Per a l'amanida:
- Filet de pollastre - 1 peça;
- cebes verdes - 1 manat;
- pèsols verds - mig segle;
- olives - 1/2 cullerada.
Per repostar:
- maionesa - 1/3;
- alfàbrega;
- all.
Preparació
Filet de pollastre bullir en aigua salada, fresca i tallada en galledes. Afegiu les cebes picades i les olives picades al pollastre, barregeu-les tot. Mina i pela, els pèsols verds, afegiu els pèsols a altres ingredients.
Basilio i all picat amb una liquadora. Barregeu els verds amb maionesa i condimenteu l'amanida amb la salsa resultant. Per repostar encara més saturat de gust i natural, us recomanem que utilitzeu la maionesa d'origen per a la seva base.
Amanida amb pollastre, ous i pèsols
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 peça;
- ous - 3 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- pèsols verds - mig segle;
- suc de llimona al gust;
- maionesa casolana a gust.
Preparació
Es trosseja el pollastre, s'allarga amb sal i pebre a banda i banda, fregiu-lo fins que estigui preparat, fresc i tallat en galledes. Els ous cuinats bullits i picats finament. El pebre búlgar es talla en tires fines. Els pèsols verds es netegen i es classifiquen. Barregeu tots els ingredients en un bol d'amanida, feu la temporada amb maionesa i suc de llimona. Abans de servir, deixeu que l'amanida es refredi un parell d'hores i serviu-la així o en un entrepà, amb torrada torrada i un got de suc.
Amanida amb blat de moro, pollastre i pèsols
Ingredients:
- Filet de pollastre - 2 peces;
- api - 2 tiges;
- pastanagues - 2 peces;
- pèsols verds - 1 ítem;
- blat de massa en conserva - 1 ítem;
- panses - 1/2 cullerada.
Per a la salsa:
- maionesa - 1 element;
- salsa de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 1 culleradeta;
- mostaza - 1 culleradeta.
Preparació
Filet de pollastre bullir en aigua salada, fresc i desmuntar les fibres. L'api està ben picat, i les pastanagues es freguen en un gran ratllador. Barregeu el pollastre amb les verdures preparades, afegiu-hi un got de panses de blat de moro en conserva i previ. La maionesa es batixa amb mantega, mostassa i quetxup. Acabeu la salsa de vestir l'amanida i servir-la a la taula.
Aquesta amanida es pot servir d'aquesta manera: està plena i per si sola, i podeu afegir-hi un plat lateral de puré de patates o arròs bullit, especialment per fam.
Amanida amb pollastre, pèsols i cogombre
Ingredients:
Per repostar:
- el julivert - 1/4;
- alfàbrega - 1/4 de segle;
- cebes verdes - 1/2 cullerada;
- vinagre d'arròs - 2 cullerades. culleres;
- Mostaza Dijon - 1/2 cullerada. culleres;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- mel - 1 cullerada;
- sal;
- all - 1 dent.
Per a l'amanida:
- Filet de pollastre - 1 peça;
- api - 2 tiges;
- pèsols verds - 3/4;
- formatge de mozzarella - 80 g;
- cogombre - 1-2 peces;
- pètals d'ametlles - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Per repostar, els greens es barregen en una liquadora. En les patates picades acabades afegiu oli, mostassa, mel i l'all que passa per la premsa. Solim es va vestir a gust i es va batre de nou.
Filet de pollastre bullir en aigua salada, fresca i tallada en galledes. L'api es talla a petits trossos. El formatge es frega en un gran ratllador. El cogombre també es frega, i s'expandeix l'excés d'humitat. Barregeu tots els ingredients de l'amanida juntament amb pètals d'ametlles o amb ametlles esmicolades. Omplim l'amanida amb el guarniment preparat i el servim a la taula.