KHinkali - recepta per cuinar

Els khinkali aromàtics i sucosos es distingeixen pel seu sabor, suculència i sacietat. Preparar aquest incomparable plat georgià no és difícil, només haureu d'entendre les complexitats del propi procés.

Recepta per cuinar khinkali a casa georgiana

Ingredients:

Preparació

La carn, el pa i la ceba es tornen en un molí de carn. En la picada, afegiu brou, coriandre picat finament, sal i barreja. Certament, tregui la farina amb un turó i feu una petita depressió, aboqui aigua calenta a poc a poc, amasa la massa, afegiu una mica de sal. Barregeu la massa amb un moviment circular i assegureu-vos que l'aigua roman al forat i no surt de la farina. Cobreixi i deixeu-lo durant 25 minuts, divideixi-lo en parts i arroje-lo. Retalla un got de tassa. Distribuïu-vos al centre de cadascuna de les cullerades d'ompliment. Forma les bosses, al llarg del perímetre fent petites plorades i fixacions al centre. Agafeu bé la massa. El temps de cocció khinkali - 15 minuts, després retireu els productes acuradament, per no trencar la closca. Serviu molt calent.

KHinkali - recepta per cuinar

Ingredients:

Preparació

La carn de boví i la mantega es tallen a través d'un filtre gran en un molinet de carn o tallen molt bé amb un ganivet. De carn salada, pebre, ziru i vymeshivat intensivament. Kinzu tallar finament i afegir al farcit. Ara a la mince afegiu aigua freda i bullida, de manera que Khinkali va aconseguir succulents. Ara deixeu la carn picada empapada i empapada amb els aromes de les espècies.

Barrejar la farina amb aigua, salar i barrejar bé, la massa ha de ser empinada. Roda a un espessor de 5-7 mm, talla els cercles al llarg de tota la formació amb un got. A continuació, poseu una cullerada de carn picada al centre de cadascuna.

Fixeu-vos, fixant-ne la vora i, d'altra banda, alimenteu un nou plec, i així successivament en un cercle.

En general, Khinkali es bull en grans quantitats d'aigua salada i es barreja periòdicament.

Coma les mans exclusivament khinkali, prenent la cua i, després de la primera mordida, el brou es va formar dins del producte.