Els zeppelins lituans amb carn, la recepta dels quals sorprendrà a tots els convidats amb un sopar inusual, són un plat nacional, familiaritzat amb tots els lituans des de la seva infància. Oferim algunes de les receptes més senzilles i comprensibles, com preparar zeppelins a casa.
Recepta de Zeppelin lituana amb carn
Ingredients:
- patates - 2 kg;
- carn de porc picada - 500 g;
- ceba - 4 peces;
- àcid cítric - 1 culleradeta;
- sal a gust;
- crema agra - 1 producte;
- greix - 150 g.
Preparació
Preparar Lithuanian Zeppelins és bastant senzill, però cal seguir exactament les instruccions de la recepta. Primer cal rallar les patates en un petit ratllador, deixant intactes tota la tercera part de la massa sencera. Les patates triturades resultants s'han de barrejar amb àcid cítric, posar la massa en un colador, de manera que el líquid es dessequi, i treure'l al costat.
Mentre les patates triturades estan separades del líquid, les patates restants han de ser bullides fins que estiguin preparades i purificades amb la consistència de puré de patates. Apilat amb un líquid ratllat de patata contindrà una gran quantitat de midó, que s'ha de mantenir escurçant la mateixa aigua.
Ara podeu barrejar patates ratllades i picades amb midó i triturar els ingredients fins que estiguin suaus. Aquesta massa és una mena de prova per a futurs zeppelins.
La carn picada, al seu torn, s'ha de barrejar amb cebes i espècies picades finament. Assegureu-vos de deixar una ceba per cuinar salsa. El plat Zeppelin de Lituània té forma de pastissos. A partir de la massa de patata, s'han de formar petits pastissos rodons, enmig dels quals es col · loca una cullerada de farcit de porc, després es tanca amb força les vores del pastís.
Cadascun dels pastissos resultants s'ha de rodar en midó i enviar-los a cuinar en aigua salada. Quant a la preparació de zeppelins depèn de la seva mida, però en general aquest procés triga entre 20 i 22 minuts. També podeu preparar zeppelins al forn, col·locant-los en un full de forn engreixat i enviant un plat escalfat a 220 graus.
Mentre es prepara la part principal del plat, es pot fer la preparació del farcit i la salsa. El saló s'ha de tallar en trossos petits i enviar-los a una paella. La resta de la bombeta no tocada ha de ser pelada i picada finament, i després es va enviar a una paella al greix. Quan la ceba es bufa, i el greix es fon a la carbassa, aboqui la crema agra a la paella i afegiu-hi les espècies. Extingiu la salsa per uns minuts més.
Els zepelliny cuits o cuits s'han de posar en un plat de rostit profund, abocar-los amb la salsa resultant i enviar-lo al forn durant 10-15 minuts. Serviu-los calents.
La cuina lituana, zeppelins en la qual ocupa un dels llocs principals, és famosa per l'ús d'aliments grassos. Si ho desitja, podeu preparar una versió menys calòrica i grasa d'aquest plat.
Zeppelins amb formatge cottage
Ingredients:
- formatge cottage - 200 g;
- patates - 1 kg;
- ou - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Aquesta recepta farà possible preparar zeppelins sense carn i esquaix. En lloc de carn picada en aquest plat s'utilitza formatge cottage , en la resta, la recepta coincideix completament amb l'anterior.
A partir de la massa de la patata, és necessari moldear pastissos, es disposen sobre ells una massa de quallat barrejada amb ou i espècies i es reparen les vores amb força. Després de bullir els zeppelins en aigua salada, s'haurien de posar en forma resistent a la calor, untada amb mantega i enviada al forn durant 20 minuts.
Els àpats preparats es poden servir en forma càlida, espolvoreadas les herbes picades finament i condimentades amb qualsevol salsa baixa en calories. Els cuaixos Zeppelins també es combinen perfectament amb menta o alfàbrega i pasta de tomàquet.