Les amanides calentes populars de la cuina asiàtica es poden comprar no només en botigues especialitzades, sinó també a casa. Una de les opcions més picants són les fletxes d'all en coreà, la recepta del qual implica l'ús de plantes germinades.
Com cuinar les fletxes d'all en coreà?
Per tal de cuinar deliciosament fletxes d'all en coreà, cal tenir en compte certs punts, que són els següents:
- En l'aliment utilitza fletxes llargues, que no tenien temps per endurir-se. Per no perdre's aquest moment, és necessari fer una ullada a la planta. És millor tallar més fletxes, ja que estan perfectament conservades a la nevera, embolicades en una pel·lícula d'aliments o una bossa de plàstic, de manera que cada amant es proporcionarà una deliciosa preparació durant almenys 10-14 dies.
- Les fletxes d'all s'utilitzen amb condiments de cuina coreana o marinada de preparació pròpia. En aquest cas, es recomana comprar espècies a Corea. Si no es van trobar a les prestatgeries de la botiga, es recomana preparar una salsa de vinagre, sucre i espècies picants, llavors serà possible aconseguir el gust original.
- El plat preparat es menja immediatament o es col·loca en bancs durant l'hivern.
Fletxes d'all marinades en coreà
Les mestres, que van recollir una rica collita d'all, tenen una oportunitat única de fer les fletxes d'all picades en coreà. Els encurtits s'obtenen no són pitjors que els cogombres habituals. Són excel·lents per a les patates bullides habituals i seran un afegit picant tant al sopar diari com a la taula festiva.
Ingredients:
- fletxes - 0,5 kg;
- vinagre - 550 ml;
- sucre - 4 cullerades. l;
- sal - 2 cullerades. l;
- condiments: gingebre mòlta, fulles de llorer, coriandre, clau d'olor, canyella;
- olla de pebre negre, mostassa en els grans.
Preparació
- Prepareu i esterilitzeu els bancs.
- Tallar les fletxes amb escuradents.
- A la paella, aboqui l'oli, aboqui una part dels condiments i els pals.
- Afegiu el vinagre, el sucre i la resta de les espècies.
- Guisat fins que els verds són olives fosques.
- Separeu la cartilla sobre els pots i aboqueu-la a la salmorra. Per deixar un dia a la vista, i després posar-lo en un lloc fosc.
Aperitiu de les fletxes d'all en coreà
Un plat interessant, ple de vitamines, és un aperitiu de tirador d'all en coreà. Es pot preparar tant amb brots frescos com congelats. És més fàcil preparar un aperitiu de pals amb una longitud d'almenys 3 i no més de 10 centímetres. Per fer delicioses fletxes d'all en coreà, la recepta permet que se saciï amb espècies picants o adobats a partir de vinagre balsàmic o suc acabat d'esprémer.
Ingredients:
- fletxes - 200 g;
- all - 1 dent;
- sucre - 1 culleradeta;
- salsa de soja - 0,5 cullerades. l.
- espècies;
- oli vegetal - 2 cullerades. l;
- vinagre - 2 culleradetes.
Preparació
- Les fletxes es blanquen. Afegiu tots els ingredients, excepte l'oli.
- Escalfeu l'oli i aboqueu-vos un aperitiu, barregeu-ho tot.
Fletxes d'all fregit d'estil coreà
Combineu perfectament amb arròs o patates fregides d'alles en coreà. Com a guarnició, els brots blanchen en una petita quantitat d'oli en una paella sota la tapa. Al fer aquestes fletxes d'all, cuinades en coreà, la recepta serà en primer lloc apreciada pels amants dels plats abundants i riquíssims.
Ingredients:
- fletxes - 0,5 kg;
- vinagre de vi - 1 cullerada. l;
- fulles de llorer - 3 peces;
- sucre - 0,5 culleradetes;
- Condiment de Corea - 1 cda. l.
Preparació
- Les fletxes es fregeixen fins que estiguin suavitzades.
- Afegiu els components restants.
- El plat es manté al foc fins que el líquid es espessa.
Fletxes d'all en coreà amb pastanagues - recepta
Un plat asiàtic tradicional es pot anomenar fletxes d'all amb pastanagues en coreà. El plat té un picant sabor picant a causa de l'addició de diverses espècies, i la presència en la seva composició d'hortalisses la farà molt útil. Com a resultat, podeu obtenir un plat amb un sabor incomparable i una varietat impressionant de vitamines.
Ingredients:
- fletxes - 0,5 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- llimona - 0,5 peces;
- pebrot vermell - 2 peces;
- oli de blat de moro - 50 ml;
- all - 3 graons;
- condiment per a amanides de Corea.
Preparació
- Les fletxes blanqueixen, refreden-les.
- Verdures per moldre. Tots els components estan connectats.
- Afegiu condiments, suc de llimona i mantega. Barregeu de nou, reserveu-lo durant dues hores.
Amanida de tirador d'all en estil coreà
En qualsevol festa, s'arribarà a l'arrel una amanida especiada i picant de fletxes d'all en coreà. Al cuinar, les hostesses podran mostrar la seva imaginació al màxim i utilitzar un conjunt de condiments que més els agrada. Un punt important que cal tenir en compte a l'hora de cuinar els tiradors d'all en coreà és que no heu de mantenir-los en una paella, sinó que es convertiran en farinetes.
Ingredients:
- fletxes - 300 g;
- vinagre - 250 ml;
- sucre - 3 culleradetes;
- salsa de soja - 0,5 tsp;
- condiments - gingebre mòlta, coriandre, mostassa en els grans, una beina de xili, llavors de carbassa, pebrot dolç en pèsols, clavells.
Preparació
- Les fletxes tallen, freguen, uneixen els components restants.
- Mantingueu les fletxes a l'estufa fins a l'olivera fosc. Refredi i serveixi a la taula.
Fletxes d'all en coreà: recepta per a l'hivern
Es tracta d'un plat especiat no només a l'estiu, però a la temporada freda es pot, si es fan fletxes d'all en coreà durant l'hivern. Es poden adobar, emmagatzemar-se en llaunes i utilitzar-lo periòdicament com a aperitiu o complement original com a plat lateral per a patates o arròs. Cada hostessa porta un conjunt d'espècies al seu gust.
Ingredients:
- fletxes - 0,5 kg;
- vinagre - 550 ml;
- sucre - 4 cullerades. l;
- sal - 2 cullerades. l;
- condiment a gust;
- pebre - 5 pèsols.
Preparació
- Les fletxes es tallen, combinades amb altres ingredients i estofat fins a l'olivera fosca.
- Distribuïu-lo a bancs esterilitzats.
Fletxes d'all en coreà: recepta amb carn
Un plat deliciós i de gran caloria seran fletxes d'all en coreà amb carn. Es deixaran veritablement indescriptibles, a causa del fet que la carn de porc o la carn s'omplirà amb el sabor de l'all i es condimentarà amb espècies picants. Algunes mestresses de casa utilitzen una recepta molt inusual per als tiradors d'all en coreà, que són endolcits utilitzant mel o sucre.
Ingredients:
- fletxes - 0,5 kg;
- carn de porc - 400 g;
- salsa de soja - 3 cullerades. l;
- ceba - 2 peces;
- midó de patata - 1 cullerada;
- condiments.
Preparació
- Fregir la carn i afegir les cebes. Guisat fins que els semirings es tornin transparents.
- Salsa per diluir amb aigua (150 ml), afegiu condiment i midó. Beat bé.
- Les fletxes i la carn es combinen, aboqui la barreja. Guarda el plat durant uns 7 minuts.