Tots els anys a finals d'agost, que absorbeixen tota la calor de l'estiu calent, el meló sucós i fragant apareix als prestatges dels mercats i les botigues. Aquesta increïble baia de 300 g a 20 kg, originària del sud-oest d'Àsia, fresc és la millor taula de postres creada per la pròpia naturalesa. Però el meló s'utilitza no només fresc, sinó que s'hi asseca, salat, el compota, el melmelada, les fruites confitades i la melmelada. Com a plat lateral, a l'Orient Mitjà sovint se serveix per pescar i, a Itàlia, per a la carn. Aquesta baia és fregida a la massa i fins i tot es cuina la mel.
Meló és estimat gairebé a tot arreu. En alguns països, fins i tot hi ha dies festius en el seu honor. Per exemple, a França, del 10 al 14 de juliol, se celebra un festival en honor de La seva Majestad Melons. I a Turkmenistan el segon diumenge d'agost és una festa nacional: el Dia del Meló.
El meló té un sabor delicat i un aroma delicat. A més, conté:
- Molta quantitat de vitamina C: uns 20 mg per cada 100 g de producte (aproximadament el 30% del requeriment diari);
- àcid fòlic;
- ferro;
- silici;
- vitamines del grup B;
- betacarotè.
Al mateix temps, hi ha relativament pocs calories en el meló, només 30-35 kcal per 100 g.
Meló - proteïnes, greixos, carbohidrats
La composició del meló depèn en gran mesura de la varietat i les condicions en què es va cultivar. De mitjana, 100 g de producte conté:
- proteïnes - 0,6 g;
- greixos - 0,3 g;
- hidrats de carboni - 7,5 g;
- aigua 88,5 g;
- els 3.1 grams restants representen pectines, fibra, vitamines, minerals i àcids orgànics.
Com es pot veure a partir de les dades anteriors, la base del meló és aigua i hidrats de carboni, amb la majoria d'ells - sucres fàcilment digeribles - glucosa i fructosa. Per cert, les propietats del sòl sobre el qual es cultiva aquest cultiu també tenen una gran influència sobre el contingut del sucre en el meló: si el meló creixia al sòl chernozem, els sucres són 1,5-2 vegades més grans que, per exemple, en el castaño i els sòls arenosos. Atès que el meló conté molts carbohidrats "ràpids" (glucosa, fructosa),