La salsa japonesa teriyaki, popular a tot el món, està guanyant un gran impuls en la popularitat i en les nostres extensions. Pots comprar-lo en qualsevol supermercat o fer la teva pròpia mà, que sempre és una prioritat.
A partir de les nostres receptes aprendràs a preparar la salsa de teriyaki a casa i oferim una opció per utilitzar aquesta salsa per cuinar gambetes.
Teriyaki a casa - recepta
Ingredients:
- salsa de soja - 250 ml;
- canya de sucre - 100 g;
- alls -4 denticles;
- gingebre fresc - 2 culleradetes.
- líquid de mel - 70 g;
- oli d'oliva - 20 ml;
- myrin - 30 ml;
- aigua purificada - 250 ml;
- midó de blat de moro - 60 g.
Preparació
En una cullera petita o una cassola, aboqui l'aigua purificada, dissoleu-hi la farina de blat de moro, aboqui-la amb salsa de soja, oli d'oliva i mirin, que, si cal, es pot substituir amb vinagre de vi. També afegiu suc líquid i mel de canya. L'all es neteja de les closques, s'extreu mitjançant la premsa i també es col·loca al contenidor a la resta de components. Retirem l'arrel del gingebre de la pell, deixeu-ho a través d'un ratllador fi i afegiu-li dues culleradetes de pasta de gingebre mòlta a la salsa. Tota la bona barreja.
Determineu els plats amb salsa per a foc moderat, porteu la massa a bullir, remenant i cuinant durant uns cinc minuts.
La salsa resulta bastant líquida, no espereu, hauria de ser, després de refredar-la, engreureu una mica i assumir la consistència necessària.
Quan estigui preparat, la salsa refrigerada de teriyaki s'aboca en un recipient de vidre convenient amb una tapa.
Els plats cuinats amb salsa teriyaki són molt apetitosos, fragants i tenen un sabor original únic. Anem a cuinar
Gambes en salsa teriyaki
Ingredients:
- gambes pelades - 420 g;
- salsa teriyaki - 125 g;
- oli d'oliva - 25 ml;
- llavors de sèsam.
Preparació
Camarón pelat, si és necessari, descongelar-lo i posar-lo en oli d'oliva escalfat, abocant-nos a una paella. Els fem marrons a foc fort per tots els costats, remenant, durant un o dos minuts, i abocar-ho amb salsa teriyaki. Mantenem el plat al foc, sense deixar d'agitar, d'altres dos a tres minuts i servir-lo a la taula. Per separat, podeu servir arròs bullit.
Si utilitzeu gambes reals, augmenteu el temps de cocció aproximadament dues vegades.
De la mateixa manera, es pot cuinar carn de pollastre , carn de porc o carn de boví, ajustant el temps de cocció depenent del producte escollit.