La recepta clàssica de la lasaña no implica l'addició de bolets al farcit, però no hi ha regles estrictes per cuinar, de manera que els aficionats al bolet no poden ser modestos i afegir l'ingredient preferit a la recepta.
Recepta de la lasaña de carn amb bolets
Ingredients:
- fulls per a lasanya - 1 paquet.
Per a salsa blanca:
- mantega - 5 cullerades. culleres;
- farina - mig segle;
- llet - 4 articles;
- ratllat "parmesà" - 1 element;
- nou moscada terra - pessic;
- sal, pebre.
Per a la salsa vermella:
- tomàquets en el seu propi suc: 1 olla;
- cebes - 1 pc;
- mongetes - 500 g;
- carn picada - 500 g;
- all - 3 graons;
- romaní, farigola - 1 branca;
- sal, pebre;
- ratllat "parmesà" - 1 cullerada.
Preparació
Comencem amb la preparació de la salsa vermella bolonyesa . En una paella, escalfem l'oli d'oliva i fregem sobre ella la ceba aixafada amb bolets fins que la humitat s'evapori completament d'aquesta. Al transeünt, afegiu la carn picada i fregiu-la fins que agafeu. Després d'això, aboqui els tomàquets a la paella en el seu propi suc i afegiu all picat, herbes, sal i pebre. Tapa la paella amb una tapa i cuini la salsa a foc lent durant 30 minuts.
Paral·lelament, ens dirigirem a la salsa blanca. En una paella, fondre la mantega i afegiu-hi farina. Tan aviat com la farina comença a fer-se morir, un flux prim de llet calenta abocada. Barregem la salsa perquè no es formin grumolls. Bullir la salsa fins que estigui espessa. Condimentar amb sal, pebre, nou moscada i formatge ratllat.
Les làmines de lasaña estan bullides i, alternativament, es mostren una salsa blanca o vermella. La capa superior del plat està esquitxada amb formatge i es posa tot en un forn preescalfat a 200 graus. Lasanya amb xampinyons picats per a una senzilla recepta estarà llest en 30-40 minuts.
Recepta de lasanya vegetal amb bolets
Aquesta senzilla recepta de lasaña amb bolets s'adapta perfectament al menú vegetarià.
Ingredients:
- oli vegetal;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- cebes - 1 pc;
- carbassó - 2 peces;
- mongetes - 300 g;
- all - 3 graons;
- "Mozzarella" - 2 articles;
- "Ricotta" - 1 1/2 articles;
- salsa de tomàquet;
- fulls per a lasanya.
Preparació
En una paella escalfeu l'oli vegetal i fregiu-hi cebes picades i pebrots. Una vegada que les verdures es tornin suaus, afegiu-los anells de carbassó primes i bolets. Continueu la fregir fins que tot el líquid s'evapori de la paella.
Barregeu els dos tipus de formatge amb l'ou, sense oblidar deixar un poc de formatge per espolvorear la capa superior del plat.
Les làmines de lasaña estan bullides i es col·loquen alternativament salsa de tomàquet, formatge farcit de verdures. Espolvorear la lasaña amb les restes de formatge i posar-los en un forn preescalfat a 180 graus durant 45 minuts.