Estrudel vienès

Sorprengui i mimar a la seva família amb unes exquisides postres elaborades amb massa fina, amb un ompliment de poma perfumat. Avui us explicarem sense haver de cuinar un strudel vienès tradicional.

Recepta per strudel vienès

Ingredients:

Per al farcit:

Preparació

Com cuinar el strudel vienès? Així, aboqui la farina en un bol, aboqui una mica d'aigua tèbia, introduïu les rovells i la mantega fosa. Es barreja tot a fons amb un batut i es barreja la massa empinada. Després d'això, formem una bola d'ella, greixem amb oli vegetal, embolcallem-la en una pel·lícula i la deixem durant 1 hora. Aquesta vegada netegem les pomes, es tregui amb llesques, aboqui el suc de llimona i afegiu les panses amb ametlles. Crumb pa blanc fregiu fins que estigui fosc. La massa massa bona sobre la taula, i desplegar una fina capa sobre una tovallola de farina. Lubriqueu la capa amb mantega fosa, després la crema agra, escampeu-la amb pa rallado i distribueixi l'ompliment, afegiu canyella i sucre. Utilitzeu una tovallola la massa en un rotllo i col·loqueu-la en una safata de cocció oliada. Es cou el strudel de poma vienès durant uns 45 minuts en un forn preescalfat. Després, agafeu-la acuradament, refresqueu-la, decoreu-la amb pols i serviu-la a la taula.

Recepta per strudel vienès amb pomes

Ingredients:

Preparació

La recepta de la strudel de poma vienesa és molt senzilla: les tires es trituren en una liquadora, i les pomes es renten, es processen i es tallen. A continuació, traiem les llavors i aixafar la fruita en cubs. Després d'això, fregui-los exactament 1 minut en mantega, i després aboqui les nous, barregeu-les i traieu-les del plat. Afegim canyella mòlta, sucre, vainillina i combinem acuradament tot. Mentre l'ompliment es refredi, prepareu la pasta fullada. Ho distribuïm amb una tovallola de rovell, escampat amb farina i enrotllat en una fina capa. Espolvoreu-lo amb pa ratllat, estiueu-lo i estigueu-lo de forma uniforme amb una cullera. Rodar la massa en un rotllo, reparar les vores i estendre'l a la safata de cocció. Enviem el plat al forn i pastem un strudel vienès de pasta fullada amb pomes a una temperatura de 200 graus durant 30 minuts. 5 minuts abans del final, l'oversaturarem amb les clares d'ou i tornem al forn.