L'amanida de falgueres pertany a una rara categoria de plats exòtics, que es diferencien en moltes propietats útils. Els brots sucosos tenen un sabor de bolet pronunciat i es combinen perfectament amb carn, verdures, salses asiàtiques i espècies. Fregits, bullits o marinats, són un excel·lent aperitiu per a qualsevol taula.
Com fer una amanida de falgueres?
Amanida amb falguera - receptes, amb les quals es pot preparar una gran varietat d'aperitius. En la cocció s'utilitzen brots frescos i salats. Abans de cuinar, tots dos han de ser tractats amb calor. Es mullen en aigua salada per evitar un sabor amarg, bullir o fregir, i després afegir-los als aperitius.
- Les amanides delicioses de la falguera atrauen no només les qualitats alimentàries, sinó també la simplicitat de la cuina.
- La falguera salada s'ha de remullar en aigua freda durant 3 hores. La carn de porc i l'all han de ser arrodonides amb salsa de soja. Després de 3 minuts, poseu les talls de falgueres i fregiu-les durant uns quants minuts. Afegiu el xili, la salsa de soja i la taula.
- La falguera empapada pot ser lleugerament fregida en una paella amb cebes i gambes. Afegiu-hi un parell de cullerades de salsa de tomàquet i 10 minuts per remullar-les. Podeu servir amanida calenta o refrigerada.
Amanida de fenc fresc - recepta
L'amanida fresca es refereix als rars plats de delicadesa que només es poden cuinar al maig, durant la maduració dels brots. Cal recordar que les plantes fresques s'han de remullar durant un dia en aigua freda, després de bullir. Brots cuits fregits molt ràpidament, afegint a gust salsa de soja i all.
Ingredients:
- falguera fresca - 500 g;
- pastanagues - 80 g;
- un clau d'all - 4 peces;
- salsa de soja - 100 ml;
- pebre mòlt vermell - 5 g;
- oli - 60 ml.
Preparació
- Falguera fresca remull en aigua salada durant un dia, sovint canviant l'aigua.
- Cuinar durant 10 minuts.
- Picar les cebes i les pastanagues. Afegiu la falguera i fregiu-la.
- Introduïu la salsa de soja, l'all. Revolver
- Amanida de falgueres fresques, envieu-se al fred durant dues hores.
Amanida de falguera salada
L'amanida de la falguera sense carn satisfarà els adeptes dels aliments vegetarians. És lleuger, baix en calories, útil i superior a la proteïna que conté carn. El plat està preparat a partir de falguera salada i no requereix temps per al tractament tèrmic. Només cal escabetxar els brots mullats en vinagre i all, i després de 2 hores es barregen amb verdures fresques.
Ingredients:
- falguera salada - 400 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- tomàquets - 2 peces;
- ceba vermella - 1 pc.
- un clau d'all - 4 peces;
- oli - 120 ml;
- vinagre - 20 ml;
- sucre - 10 g;
- julivert fresc - un grapat.
Preparació
- Embogeu els brots a l'aigua durant 3 hores.
- Tallar, barrejar amb mantega, vinagre, sucre i all.
- Enviar al fred durant 2 hores.
- Tallar verdures fresques.
- Connecteu-los a la falguera.
- Amanida de temporada de falguera salada amb oli, verdures i servir a la taula.
Amanida de fenc en estil coreà
Amanida de falguera salada en coreà - el tipus més popular de berenar. Característica: en l'abundància d'espècies, la quantitat de les quals pot regular espècies i nitidesa. Els brots han absorbit més sabors, se sacien amb calents. Després del refredament, s'envien a reposar-se al fred. Aquesta amanida serveix sovint com a base per cuinar el segon curs.
Ingredients:
- falguera salada - 500 g;
- oli - 100 ml;
- salsa de soja - 70 g;
- un clau d'all - 4 peces;
- pebre vermell - 5 g;
- pebre mòlt vermell - 5 g;
- llavors de coriandre - 10 g.
Preparació
- Agiteu els brots durant 3 hores.
- Bullir durant 5 minuts.
- Tallar i condimentar amb espècies, all, salsa de soja i mantega. Revolver
- Deixeu l'amanida de la farina durant 10 minuts a foc lent, a continuació, refredat.
Amanida de castanyer amb pastanagues i cebes
L'amanida amb falgueres i pastanagues es caracteritza per la simplicitat, inherent a molts plats asiàtics. Només es necessita un pot de brots salats, cebes, pastanagues i espècies tradicionals. Espolvoreu els brots, fregiu-los i combineu amb les cebes i les pastanagues. L'amanida es pot emmagatzemar durant el fred durant diversos dies, absorint gradualment la sucosa i l'aroma.
Ingredients:
- falguera - 250 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- salsa de soja - 60 ml;
- oli - 80 ml;
- pebrot vermell - 5 g.
Preparació
- Agiteu els brots durant 5 hores.
- Tallar, tallar durant 3 minuts.
- Fregiu separadament les cebes.
- Barrejar amb pastanagues i brots.
- Condimentar amb salsa, pebre i mantega.
- Una amanida senzilla amb falguera ha de ser barrejada i servida a la taula.
Amanida de fenc amb carn
L'amanida de falgueres amb carn i cogombre en vinagre és capaç de decorar la taula festiva. El plat colorit és impecable i aromàtic, i la tècnica de tallar. Aquest últim és important, ja que el plat s'ha de remullar de manera uniforme en poques hores. La piquancy especial afegirà un cogombre fresc que, en poc temps, adquireix un sabor a escabetx.
Ingredients:
- falguera marina - 250 g;
- vedella - 250 g;
- cogombre fresc - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- un clau d'all - 4 peces;
- vinagre - 40 ml;
- salsa de soja - 30 ml.
Preparació
- La carn i les cebes es tallen en tires i es fregeixen.
- Posa la falguera i la posa fora durant altres 7 minuts.
- Afegiu el cogombre, l'all, el vinagre i la salsa de soja. Revolver
- Amanida de falguera insisteix durant 3 hores.
Amanida de fenc amb ou
Amanida de falguera amb ou i maionesa - berenar nutritiu, hàbilment adaptat per a predilectes gastronòmiques gastronòmiques. La combinació de productes senzills amb brots exòtics captiva no només un sabor equilibrat, sinó també la facilitat de preparació. Aquests components estan bullits, tallats i vestits amb maionesa.
Ingredients:
- falguera salada - 350 g;
- ou - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- maionesa - 120 g.
Preparació
- Embogeu la falguera durant 7 minuts.
- Cuini els ous i les pastanagues.
- Talleu tots els ingredients, feu la temporada amb maionesa i barregeu-los.
Amanida picant de la falguera
L'amanida de la falguera és la portadora de les tradicions culinàries coreanes i assumeix la presència d'espècies ardents. Orlyak adquireix ràpidament el sabor desitjat i, per tant, la demanda durant la cocció. El més important és que el berenar no només és picant, sinó també cruixent. Per això, els brots són fregits en un wok, desfer-se de l'excés de líquid.
Ingredients:
- àguila salada - 350 g;
- ceba - 2 peces;
- aigua bullint - 70 ml;
- pebrot - 1/2 peces;
- salsa de soja - 60 ml;
- oli - 50 ml.
Preparació
- Remull l'àguila durant 8 hores.
- Coleu la ceba i el xili picat.
- Aboqui la salsa i l'aigua bullint.
- Afegiu les llavors i fregui-les durant 7 minuts a foc lent.
Amanida de fenc amb bolets
L'amanida dels brots d'una falguera es fa especialment nutritiva, saborosa i suau, per afegir-hi bolets. Atès que aquests últims són similars al gust dels brots suculents, aquesta combinació s'utilitza activament en la cocció. Tots els components es preparen molt ràpidament i són tan perfectes que, a més d'un parell d'alls, no requereixen cap altra addició.
Ingredients:
- falguera salada - 200 g;
- mongetes - 180 g;
- un clau d'all - 5 unitats;
- salsa de soja - 40 ml;
- oli - 60 ml.
Preparació
- Agiteu els brots durant 7 hores.
- Tallar i fregir en oli amb all.
- Per separat, consumiràs els bolets.
- Connecta't amb brots, condimenta amb salsa.
Amanida de fenc per a l'hivern a les llaunes
L'amanida de falgueres per a l'hivern portarà varietat a la dieta, reposant-la amb un producte útil. Donada la curta estacionalitat dels brots frescos, aquest emmagatzematge es considera correcte i econòmicament assequible, especialment quan es tria a mà. L'avantatge del bitllet és que es pot utilitzar com a salsa o vestir-se de plats calents .
Ingredients:
- falguera fresca - 900 g;
- vinagre - 40 ml;
- salsa de soja - 50 ml;
- sucre - 10 g;
- sal - 5 g;
- oli - 100 ml.
Preparació
- Agiteu els brots per un dia a l'aigua.
- Cuini durant 7 minuts.
- Afegiu mantega, salsa, vinagre, sucre i sal. Revolver
- Posar en un pot estèril, tapar i enviar al fred.