Tothom sap des de fa molt de temps sobre els beneficis del clau d'all. I sense el gust picant d'aquesta verdura, el sabor d'una varietat de plats diferents simplement es perd i no serà interessant. Però poques persones saben que, a més dels caps i les dents d'all, i de vegades plomes verdes, els aliments també poden ser consumits per fletxes, que moltes mestresses de casa lliuren absolutament despiadadamente, considerant-les innecessàries i inedibles. Però en aquests brots milagrosos que es tiren a principis de juny, el complex vitamínic i les propietats valuoses són molt més riques i més diverses que les dents habituals. A continuació, us explicarem com preparar un deliciós i salat i increïblement útil pasta de fletxes d'all.
Pasta de fletxes d'all amb maionesa
Ingredients:
- fletxes d'all - 490 g;
- maionesa - 55 g al gust;
- La sal de taula és gran a gust.
Preparació
Les fletxes d'all fresc es netegen i es difonen sobre un tall net de tela per assecar-se. Ara ens alliberem de la part dura del producte. Per fer-ho, simplement trenqueu el costat suau i, des del costat dur, on la barra no es trenca, sinó que es dobla, es desfà. Posem la base del berenar a la capacitat de la liquadora i la molem a una textura similar al puré. Ara afegiu la maionesa, si ho desitja, afegiu una mica de sal, barregeu-lo, poseu-lo en un recipient o contenidor, tapeu-lo amb una tapa i emmagatzemeu-lo al prestatge de la nevera.
És molt saborós afegir un tros de pa a aquesta pasta i servir juntament amb sopa o borshch , així com assaonar amb carn o peix d'all o salsa especiada.
Aperitiu de fletxes d'all amb pasta de tomàquet - recepta
Ingredients:
- fletxes d'all - 490 g;
- pasta de tomàquet - 60 g;
- oli de girasol refinat - 45 ml;
- vinagre poma o vi a gust;
- sal de taula gran i pebre negre recentment mòlt - al gust.
Preparació
Per a la preparació d'aperitius perfumats i especiats de les fletxes d'all, d'acord amb aquesta recepta, tallem el producte en fragments d'aproximadament un any i mig a dos centímetres i els col·loquem en una paella amb oli de girasol escalfat. Es marquen la fletxa tallada durant deu minuts, després d'haver-los condimentat amb la freda i el pebre, després es posa pasta de tomàquet, abocar-la en una quantitat molt reduïda d'aigua purificada, afegir vinagre al gust i, si es desitja, equilibrar el gust amb l'addició de sucre granulat. Tapa el recipient amb una tapa i deixa que les fletxes d'all en el tomàquet quedin suaus. Després d'això, si ho desitja, posa el batut de massa a l'estat de puré de patates o surt en la seva forma original.
Recepta de pasta amb fletxes d'all i bacó
Ingredients:
- fletxes d'all - 520 g;
- porc de llard de porc - 520 g;
- oli de gira-sol, sense olor - 25 ml;
- una gran sal marina: 10 g al gust;
- sal de taula gran i pebre negre recentment mòlt - al gust.
Preparació
Per cuinar la pasta de les fletxes i la mantega de all, així com a la primera recepta, prepareu la part suau de les fletxes, separant la part dura d'aquesta, i poseu-la al bol de la liquadora. A més, afegiu una mica de sal, pebre, aboqui en oli de gira-sol refinat i punteu la massa a l'estat de puré de patates. És possible, si es desitja, utilitzar aquesta pasta en la seva forma pura per afegir-los a altres plats o com a base per a un aperitiu més complex. En el nostre cas, complementarem la massa d'all amb llard. Aquest últim es trosseja en rodanxes petites i es moldeja en una liquadora o amb l'ajut d'un molí de carn juntament amb fletxes d'all. Les proporcions dels ingredients de l'aperitiu es poden variar al vostre gust, així com complementar-les a voluntat amb herbes fresques de la vostra elecció o amb espècies i espècies al vostre gust. En qualsevol cas, serà deliciós i apetitós.