Bulgur: es tracta de cereals de blat, cuinats de manera especial. Tradicionalment, els plats es serveixen com a plat lateral per a carn , peix i verdures. L'ús del bulgur per al cos es deu a la seva rica composició química.
La composició del bulgur
Bulgur és ric en vitamines B-tiamina, colina, riboflavina, colina, piridoxina i àcid fòlic, vitamina K (filloquinona), E (alfa-tocoferol), betacarotè, microelements - potassi, fòsfor, magnesi, calci, àcids grassos saturats, mono i disacàrids, fibra i freixe.
Per a 100 grams de producte sec, depenent del tipus de blat i del mètode d'assecat, hi ha de 340 a 365 calories. El bulgur Groats és útil fins i tot per a aquells que estan lluitant amb excés de pes, però per això cal bullir-lo amb molta aigua i no menjar en excés. A més, a causa de l'elevat contingut en fibra, bulgur porridge és útil per al cos, ja que sata i neteja ràpidament els intestins, configurant el sistema digestiu. El processament mínim de bulgur us permet estalviar totes les propietats útils que té aquest producte, i proporciona al cos els elements nutritius necessaris.
L'ús de Bulgur
Els beneficis i els danys del bulgur han estat debatuts durant molt de temps entre els adeptes d'una dieta sana. Cal assenyalar que aquest cereal és fàcilment digerit pel cos, té un efecte beneficiós sobre el metabolisme i promou l'excreció activa de toxines i toxines acumulades del cos. A més, moltes vegades prefereixen els bulgur, que participen activament en els esports.
Afecta positivament a bulgur i al sistema nerviós. La vitamina B, que forma part d'aquest cereal, que és necessària per al funcionament normal del sistema nerviós central, ajuda a fer front a l'insomni, la tensió nerviosa, l'estrès i la irritabilitat.
Les sals minerals incloses en el producte ho fan útil per a la pell, els cabells i les ungles. Bulgur s'utilitza activament en la cosmetologia domèstica com un matoll. I en combinació amb l'oli d'oliva bulgur - aquesta és una eina excel·lent per a les zones problemàtiques de massatge.
Bulgur té un excel lent efecte d'escalfament i està indicat per a persones que pateixen diabetis mellitus . Això es deu al fet que quan s'ingereix, aquest producte es converteix lentament en glucosa, contribuint a la divisió de les reserves de greixos i la normalització dels nivells de sucre en la sang.
Danys i contraindicacions
Tot i la popularitat relativament alta, excel·lent gust i bondat, bulgur té contraindicacions. En primer lloc, això s'aplica a les persones que estan lluitant activament contra el sobrepès. Com s'ha dit anteriorment, aquest producte és molt calòric i només cal consumir en quantitats limitades i només amb l'objectiu d'una varietat de dietes. A més, en perdre pes, és molt important participar activament en esports. En cas contrari, aquesta papilla només afegeix polzades addicionals a la cintura.
El gluten, que està present al producte, és un poderós al·lergogen i, per tant, les persones amb intolerància individual a aquesta proteïna vegetal, utilitzen
Bulgur, els beneficis i els danys per a la salut que interessa a molts, no s'han d'incloure en la dieta per a trastorns digestius, gastritis (especialment amb alta acidesa) i altres malalties inflamatòries del tracte gastrointestinal durant una exacerbació. A més, no es recomana incloure aquest ronc en la dieta dels nens. Si segueix aquestes recomanacions, aquest cereal oriental és una bona alternativa als plats habituals.