La pizza amb crema agra no és, per descomptat, clàssica, on no hi ha lloc per a res, sinó farina, aigua i llevat, sinó variacions sobre el tema en una interpretació molt lliure. Un veritable amant d'aquesta delicadesa probablement esclafaria si de sobte va decidir servir-li una pizza ràpida amb crema agra i maionesa, però de sobte els amics famolencs que vingueren a vosaltres aniran immensament agraïts per un plat calent i abundant.
Les nostres receptes per a la pasta de pizza en crema agra no pretenen ser autenticitat històrica, però tenen una gran versatilitat quan tot el que està obsolet a la nevera entra en negoci. Pizza amb crema agra: es tracta pràcticament d'una "mongetes d'un destral", un rescat de vareta per a una amant diligent.
Pizza ràpida amb crema agra i maionesa
Ingredients:
- farina - 9 cullerades. culleres;
- crema agra - 4 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- maionesa - 4 cullerades. culleres;
- sal - 1 pessic.
Preparació
Barregeu els ous amb crema agra i la maionesa. Tamisar amb farina i barrejar la massa. Abocar-la a una paella escalfada amb oli, estendre l'ompliment i escampar-la amb una gruixuda capa de formatge ratllat. "Cuida" sota una tapa tancada i en un foc petit durant uns 10 minuts fins que el formatge es fon. La pizza ràpida a la paella ja està preparada!
Pastís de pasta bullida per a pizza a partir de crema agra
Ingredients:
- farina - 500 g;
- margarina - 250 g;
- crema agra - taula de 1/2;
- sucre - 50 g;
- rovells d'ou - 2 peces;
- llimona - 1 peça;
- sal - 1 pessic.
Preparació
La farina amb sal es filtra a una taula de tallar i es trosseja la margarina freda. Separa barreja de gemmes amb sucre, crema agra i suc de llimona. Afegiu la margarina depurada amb farina i barregeu-hi una massa suau i elàstica. El col·loquem en un globus, emboliqui-ho en una pel·lícula d'aliments i envieu-lo almenys durant mitja hora al refrigerador. I en la mesura del possible, aquesta pasta per a pizza es pot emmagatzemar durant 24 hores.
Recepta de pasta de pizza fresca amb crema agra
Ingredients:
- farina - 2 ítems;
- crema agra - 1 producte;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- sal - 1/2 culleradeta.
Preparació
A la taula, es trosseja la farina i la sal. Feu un aprofundiment i aboqui els ous lleugerament batuts, afegiu la crema agra, la mantega suavitzada i el sucre. Agregueu ràpidament la massa, col·loqueu-la en una bobina, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la "tirar-la" durant quaranta minuts. Després d'això, una vegada més, pastam i rodiem una fina capa per a pizza.
Pizza a la crema agra sense llevat
Ingredients:
- farina - 4 ítems;
- crema agra - 12 cullerades. culleres;
- mantega - 150 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- sal - 1/2 culleradeta.
Preparació
Barregeu la crema agra, el sucre i la sal fins que aquesta estigui completament dissolta. Suggerint constantment, introduïm aquesta barreja en mantega suavitzada. Quan la massa es torna homogènia, afegiu-hi la farina tamizada i, molt ràpidament, literalment, mitja mitja, pastem la massa. En cas contrari, el diòxid de carboni alliberat durant la reacció del contacte de la sosa i la crema agra, s'evapora i l'escorça de pizza és difícil. En aquesta recepta, la crema agra es pot reemplaçar amb kefir o un altre producte de llet agra que pugui "extingir" la sosa.
Rebosteria picada ràpida sobre crema agra
Ingredients:
- farina - 2 ítems;
- oli - 200 g;
- crema agra - 1 producte;
- sal - 1 pessic.
Preparació
A la taula de tall es trosseja la farina amb sal. Ens allunyem de dalt de la mantega refrigerada tallada en petits cubs i tallem tot en una molla amb un ganivet pesat. La barreja resultant es recull mitjançant una corredissa, fem una ranura en ella i aboquem crema agra. Ràpidament, fins que l'oli s'hagi fos, es pasta la massa. El col·loquem en un bollo, emboliqui-ho en una pel·lícula d'aliments i envieu-lo a la nevera. Abans de coure, la massa es desenrotlla en una fina capa, esquitxada amb farina, doblegada 4 vegades i enrotllada de nou. Repeteix diverses vegades. Com més llargs facis això, més inflat obtindrà l'escorça de pizza.