Deliciosa, cordial i ràpida de preparar un pastís amb carns de pasta de iogurt es pot cuinar a un dinar o sopar familiar els caps de setmana.
El cost dels productes serà mínim, de fet, es pot fer un pastís a partir de les sobres.
Pastís gelat amb carn i patates al kefir al forn - recepta
Ingredients:
- farina de blat - al voltant de 1,5 tasses;
- una mica de midó - al voltant de 2 cullerades. culleres;
- ou de pollastre - 1 peça;
- kefir - uns 200 ml;
- sal - 1 pessic;
- refresc - 1 pessic;
Per al farcit:
- carn fresca picada - 300 g;
- patates - 2-3 peces;
- mantega cremosa;
- champignons - 3-5 unitats. (si es troba);
- herbes fresques (julivert, coriandre, ceba);
- espècies mòltes (pebre negre, clau d'olor, coriandre, nou moscada);
- all - 3 graons;
Per omplir:
- ou de pollastre - 2-3 unitats;
- farina de blat - 2 cullerades. culleres;
- formatge dur - no menys de 50 g (si es troba);
- una mica de iogurt, beure iogurt sense sucre, crema fina o crema agra.
Preparació
Primer preparem l'ompliment: cuinem les patates i ho fem. La carn picada i els bolets picats es guardaran lleugerament en una paella amb mantega fins que canviï el color de la carn. Combinarem el forcem amb puré de patates. Condimentar amb espècies, afegir all picat i verdures fines tallades: millorarà el sabor i l'estructura del pastís. Afegiu lleugerament l'ompliment i la barreja.
Ara preparem la massa de kefir per a un pastís amb carn. En la farina barrejada amb midó, afegiu l'ou, una mica de sal i refresc, aboqui kefir. Barrejar amb un batedor o una bifurcació. La massa hauria de ser suau, elàstica, no dura, però també no líquida.
Abocar: barrejarem 2-3 ous, formatges de gra fi, una mica de farina i una mica de kefir; s'haurà d'obtenir una substància fluida relativament líquida. Si el formatge no s'ha trobat, no us desanimi, feu el que trobareu a la granja.
Apagueu el forn amb antelació: deixeu-lo escalfar.
Construint un pastís
A partir de la massa, desenrotllar un substrat de pastís i estendre'l a un motlle (per descomptat, engreixat) perquè les arestes sobresurten una mica més enllà de la vora (és millor que es difongui la part inferior amb paper d'oratge oli).
Ompliu el substrat amb el farciment preparat, niveleu suaument la espàtula. A la part superior de la capa, ompliu-lo, distribuir-lo uniformement sobre la superfície.
Col·loqueu la forma al forn, estigueu el pastís durant 45 minuts a temperatures mitjanes. Si teniu un poc de formatge ratllat i verdures picades, podeu espolvorear-les amb una barreja de pastís ja preparat, que es farà encara més deliciós.
Abans de tallar els segments, li donarem el pastís de 15 minuts per posar-se de peu.
Als productes horneados, servim un te acabat de fer o un càlid compota de fruits secs.
Gràcies a la utilització de diferents productes (o les seves restes trobades a la nevera), hem preparat un plat de cuina no trivial, luxós i satisfactori.