Probablement hàgiu sentit parlar de colesterol "dolent" i "bo". I ja que un d'ells és "bo", estàs perplex per l'abús del colesterol i les recomanacions per reduir-lo amb urgència. Per què, si passa de ser bo?
El fet és que hi ha colesterol, que consumim amb aliments (aliments), i hi ha sèrum de llet, que produeix el propi cos. LDL i HDL són dolents i bons, respectivament. Tots dos són sèrums i produïts pel cos d'acord amb el que mengem, i el que hi entra. Partint de tot el que s'ha dit anteriorment, resulta obvi que la dieta per reduir el colesterol (mal!) Hauria d'estimular el nostre organisme per formar HDL i disminuir l'LDL.
Funcions de colesterol
Un bon colesterol: lipoproteïnes d'alta densitat, es dedica a la construcció de cèl·lules nervioses, "neteja" els vasos sanguinis del seu germà bessó, sintetitzant hormones i responsables de la transmissió d'impulsos nerviosos.
Les lipoproteïnes de baixa densitat, esclaten els vasos sanguinis, que estreta el llum per al flux sanguini, que causa infart, angina de pit, trombos.
Dieta
Greixos
Els aliments per reduir el colesterol han de contenir un mínim de greixos saturats, ja que són el primer criteri que determina el creixement del LDL. Això vol dir que, si és possible, cal reemplaçar la carn amb peixos i aus poc greixoses, no exageri amb mantega i olis vegetals refinats. Al mateix temps, hauríeu d'augmentar el consum d'oli d'oliva i, més correctament, substituir altres greixos amb oli d'oliva, ja que conté greixos insaturats que "netegen" el cos del colesterol dolent.
Ous
Pel que fa als ous, les polèmiques tenen una durada de dècades, si no de segles. Sí, la rovell conté molta quantitat de colesterol alimentari: 275 mg amb una dosi diària de 300 mg. No obstant això, es pot permetre 3 ous a la setmana amb una consciència clara cadascun. Si voleu més sovint, podeu anar al voltant de la dieta per reduir el colesterol: truqueu les truites de 1 rovell i 2 a 3 proteïnes.
Pectina
Els fesols, la civada i el blat de moro són els millors amics d'aquells que busquen productes per baixar el colesterol. Consten de fibra soluble en pectina, que també produeix colesterol, com ara oli d'oliva.
La meitat d'una tassa de civada al dia no és molt gran, però n'hi ha prou amb reduir l'LDL.
Pomelos
La millor fruita per reduir el colesterol és la pomelo. Els metges recomanen 2.5 tasses de rodanxes de pomelo per dia, que, en la seva opinió, baixaran el colesterol un 8% en poques setmanes. No oblideu aquest vuit per cent: reduir el colesterol en un 2% redueix significativament el risc d'infart.
Pes
Els metges han observat durant un temps un patró obvi: quant més alt sigui el pes corporal, més colesterol produeix el cos. En conseqüència, per reduir el seu índex, hem d'assumir el nostre excés de pes. Observeu una dieta baixa en calories, concentreu-se en l'oli d'oliva a partir de greixos, mengeu més fruites (per cert, els pomelos pugen a la gana), a més de la fibra rugosa, que crea una sensació de saturació. Totes aquestes accions tindran necessàriament un efecte, especialment si es combinen amb esforç físic.
Un total d'un quilogram d'excés de pes augmenta l'índex de colesterol per dos ordres de magnitud.
La relació dels productes del menú
Per tal que els aliments redueixin el colesterol i actuïn a l'efecte esperat, també han de combinar-se correctament. No us explicarem les "piràmides" dels aliments, només recordeu que el menú de 2/3 hauria de consistir en verdures, fruites, grans sencers i només 1/3 de carn i productes lactis.
I, finalment: el colesterol s'alça dels mals hàbits (consum excessiu de cafè, alcohol, fumar) i de l'estrès, que, d'alguna manera, també és un hàbit. Per tant, en primer lloc, trobeu una manera de relaxar-vos.