La truita només viu en rierols, llacs i rius de muntanya, de manera que la seva carn és molt especial, tan apreciada per veritables gastrònoms. Els plats elaborats amb aquest peix són una veritable delicadesa. És molt bo cuinar, apagar, bullir i fregir, també es combina perfectament amb crema de crema agredolça blanca i salses de crema. Vegem la recepta de la truita en salsa de crema agra, i veureu per tu mateix què deliciós i fàcil és!
Truita amb salsa de crema agra
Ingredients:
- Pebre búlgar - 1 pc.
- filets de truita - 500 g;
- ceba - 1 pc.;
- crema agra - 100 g;
- mantega - 50 g;
- llimona - 0,5 peces;
- Sal, pebre, oli vegetal a gust.
Preparació
Com cuinar la truita amb salsa de crema agra? Primer, preparem la salsa. Agafem la ceba, pelar-la i tallar-la en anelles. A continuació, tallar els pebrots. És millor per a aquest plat, pren el pebrot verd per contrastar amb la carn de truita vermella. Quan es talla tot, pren una paella, es posa una trossa de mantega i es cullen les cebes, es fregeixen durant 5 minuts a foc mitjà. Afegiu el pebrot a les cebes, remeneu-ho i fregiu-ne els vegetals durant un altre minut. 3. Agregueu-los suaument la crema agra i apagueu-los tot 5 minuts amb un foc petit. La salsa per als nostres peixos ja està preparada, podeu començar a cuinar-la.
Filet de la meva truita i tallat en trossos petits d'uns 5 centímetres de gruix. Cada peça es frega acuradament amb sal i pebre i es dispersa sobre una safata de forn engreixada. Espolvoreu-les amb suc acabat d'esprémer de mitja llimona i aboqui la salsa cuita. Tapa amb paper d'alumini i coure al forn, preescalfat a 200 ° C, uns 15 minuts. A continuació, retireu suaument la fulla i cuineu a l'aire lliure uns altres 5 minuts. Això és tot, la truita, al forn en salsa de crema agra està preparada!
Com a plat lateral, les patates bullides o una amanida de verdures fresques són bones per a això. Bon appetit!