Els fideus d'udon són inherentment la manera de cuinar i servir s'assembla a una pasta italiana o espagueti, però es fa amb un accent japonès, utilitzant els productes adequats que l'acompanyen. Tothom trobarà una opció adequada per a ells, que us permetrà familiaritzar-vos amb les delícies de la cuina japonesa de la millor manera possible.
Fideu Udon - recepta
Per als atrevits, que estan acostumats a tot i sempre ho fan per les seves pròpies mans, també es detallen les recomanacions sobre com fer els fideus d'udon a casa. De fet, el procés de creació d'un producte és elemental. El més important és observar les proporcions correctes dels components i adherir-se a les recomanacions de la recepta.
Ingredients:
- farina - 200 g;
- aigua - 90 ml;
- sal - 1 culleradeta;
- midó.
Preparació
- Tamisca la farina.
- Dissoldre en sal d'aigua.
- Si es desitja, l'aigua es pot pintar amb un brou de remolatxa, te verd, cúrcuma o altres suplements naturals.
- Abocar el líquid a la farina, barrejar-lo, posar-lo en una bossa.
- Després de 30 minuts, desenrotllar, espolvorear amb midó, afegir tres vegades, tallar en tires del gruix desitjat, desplegar-se.
Ullets de Udon amb pollastre
Els fideus d'udon japonesos rarament es bullen i es serveixen en forma pura. En general, es prepara amb diverses salses picants o papes fregides amb l'addició de carn, peix o marisc. No obstant això, la forma més popular de decorar un plat és la participació de pollastre i verdures. Ingredients afegits i picants, sense els quals no es pot imaginar la festa japonesa.
Ingredients:
- fideus udon - 300 g;
- Filet de pollastre - 200 g;
- cebes i pebrots - 50 g;
- bolets d'ostres - 60 g;
- coles de soia - 80 g;
- Salsa i ostra - 50 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- sal, llavors de sèsam.
Preparació
- Les verdures, els fongs d'ostres i els filets es tallen en tires.
- Els fideus estan bullits.
- En l'oli fregiu la carn, afegiu cebes, salsa de soja, fregiu-la durant un minut.
- Verdures, brots, salsa d'ostres, fideus esteses.
- Després d'uns minuts, els fideus d'udon amb pollastre i verdures estaran a punt.
- Al servir, espolvoree el plat amb llavors de sèsam.
Fideus amb marisc - recepta
No menys popular és el fideu d'udon amb marisc. Es pot treure una mica de musclos netejats, gambetes i calamar, o utilitzar l'embalatge d'un còctel de mar congelat preparat. Podeu ampliar la composició del plat afegint-hi alguns bolets o tomàquets. Per decorar un àpat a l'estil japonès durant tres anys, heu de passar 30 minuts.
Ingredients:
- fideus udon - 150 g;
- còctel de mar - 250 g;
- pastanagues i pebrots - 1 pc.
- salsa de soja, bambú, vi de pruna - 50 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- sal, wasabi, sèsam.
Preparació
- Bullir els fideus.
- Barregeu dos tipus de salsa, vi i una mica de wasabi.
- Aboqui la farina i barrejar.
- Pebrots de verdures fregides, afegiu-hi un còctel.
- Després de 3 minuts, es tiren els fideus d'udon, s'aboca la salsa.
- Servir amb llavors de sèsam.
Tallarines amb recepta de porc
El fideus amb porc és nutritiu, nutritiu i aromàtic. El plat es pot fer lacònicament amb ceba i pastanaga, o expandir la composició vegetal, afegint albergínia, carbassó, pebrot. Els aficionats a afilats apreciaran l'opció d'un plat amb pebre picant. Només 40 minuts, i sobre la taula, un tracte original i apetitós per a quatre persones.
Ingredients:
- fideus udon - 300 g;
- carn de porc (carn) - 300 g;
- pastanagues, tomàquets, carbassons, pebre búlgar - 200 g;
- cebes i albergínies - 150 g;
- salsa de soja - 50 ml;
- pebre picant - ½ beina;
- oli vegetal - 100 ml;
- sal, llavors de sèsam.
Preparació
- Bullir els fideus.
- La carn i les verdures tallen en tires fines i es tornen per torns.
- Combineu els ingredients fregits, afegiu-hi salsa de soja, junteu 5 minuts i serviu-lo amb sèsam.
Ullets de Udon amb gambes - recepta
Una altra variant del plat per als amants del marisc són els fideus d'udon japonesos amb gambes. És més convenient utilitzar mol·luscs ja pelats, que es poden adquirir en forma congelada i es descongelen abans d'afegir a la sopa. Una piquancy especial afegirà salsa teriyaki, gingebre i all. Un sopar deliciós i elegant per a 4 persones estarà llest durant 30 minuts.
Ingredients:
- fideus udon - 300 g;
- gambes - 300 g;
- Pebre búlgar - 2-3 pcs.
- pastanaga - 1-2 peces;
- all - 3 dents;
- gingebre - 2 culleradetes.
- salsa de soja - 40 ml;
- salsa teriyaki - 20 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- sal, cebes verdes.
Preparació
- Bullir els fideus.
- A l'all fregit amb gingebre agrega gambes, fregiu-ho durant un minut.
- Per separat, s'aboca verdures picades, es col·loquen en un recipient comú juntament amb fideus i salses.
- Servit amb fideus d'udon amb gambes amb cebes verdes ben picades.
Tall de Udon amb carn de vedella - recepta
Els fideus Udon amb carn de boví van ser cuinats originalment a la Xina, però amb el pas del temps, el plat va emigrar a la cuina japonesa, on no va ser menys popular. Després d'haver provat aquesta variant nutritiva i salada d'un aliment asiàtic algun dia, haurà de repetir-lo més d'una vegada, havent realitzat en 30 minuts una recepta senzilla i accessible.
Ingredients:
- fideus udon - 300 g;
- carn de res - 300 g;
- cebes i pebrots - 1 pc.
- all - 2 dents;
- gingebre - 1,5-2 cullerades. culleres;
- Salsa de soja i ostra - 70 g;
- vi d'arròs - 40 ml;
- sucre - 2 culleradetes.
- aigua 100 ml;
- oli vegetal - 40 ml;
- sal, cebes verdes.
Preparació
- Per cebes fregides amb all i gingebre, posa la carn, marinada amb salsa de soja amb vi.
- Fregiu-lo, poseu la resta dels ingredients, i després de 10 minuts de temperat i fideus.
- Servit amb fideus d'udon amb ceba verda.
Tallarines amb verdures - recepta
Els fideus Udon amb verdures són adequats com a menjar vegetarià o per incloure-los en un menú magre . Malgrat l'absència d'ingredients de la carn, el menjar és deliciós, apetitós i útil. La seva cuina trigarà uns minuts, i el resultat serà un deliciós sopar lleuger o un sopar per a quatre.
Ingredients:
- fideus udon - 300 g;
- cogombres i tomàquets - 2 peces;
- cebes i pebrots - 1 pc.
- all - 2 dents;
- pastanagues en coreà - 250 g;
- salsa de soja - 70 ml;
- oli vegetal - 100 ml;
- sal, cebes verdes.
Preparació
- Bullir els fideus.
- Verdures tallades en tires.
- Ceba i all fregit a rodanxes en oli, condimentar ingredients mixtos amb carn saltejada, afegir salsa de soja.
Fideus Udon amb salsa teriyaki
Per gaudir d'unes excel·lents característiques del gust dels plats amb un accent japonès, no cal anar a una institució amb la cuina adequada per a això. Els fideus Udon a casa, decorats amb pollastre en salsa teriyaki , faran les papil·las gustatives tan bo com qualsevol menjar de restaurant.
Ingredients:
- fideus udon - 300 g;
- filet de pollastre - 500 g;
- cebes, pastanagues i pebrots - 1 pc.
- salsa de soja - 50 ml;
- blat de massa enllaunat - 150 g;
- Salsa de Teriyaki - 150 ml
- sal, oli vegetal, cebes verdes, sèsam.
Preparació
- Bullir els fideus.
- Fregiu el pollastre, aboqui teriyaki i, després de 5 minuts, afegiu les verdures, el guisat fins que estigui suau.
- Servit amb fideus d'udon amb pollastre teriyaki, blat de moro, ceba verda i sèsam.