Pastís "Smetannik" - recepta

Entre les nombroses receptes del popular i favorit "Smetannika", el més famós va ser el pastís tàtar de crema agra. Inicialment, es podia comprar només en alguns restaurants de la cuina tàtara. No obstant això, el seu gust fascinava a tots els visitants tant que van començar a aprendre el secret de cuinar aquesta delicadesa increïble i inusual amb tot el seu poder. Així doncs, avui us explicarem un secret i us explicarem com fer un deliciós pastís Smetannik.

Recepta del tàrtar "Smetannik"

Ingredients:

Per a la prova:

Per al farcit:

Preparació

Com cuinar la crema agra de tàrtar? Primer fem la farina i trosseja bé un bol diverses vegades, de manera que estigui degudament saturada d'oxigen. A continuació, afegiu la sal, el sucre, el llevat i una mica de refresc, el vinagre cuit. Tot barreja acuradament. A continuació, aboqueu suaument la mantega fosa i la llet lleugerament escalfada. Ens conduïm a l'ou i pastem la massa, sense enganxar-nos a les mans, la massa. Ara tira la pilota, emboliqui-la en pel·lícula i deixeu-la en un lloc càlid durant una hora aproximadament.

Mentrestant, prepararem l'ompliment del futur pastís. Per fer-ho, inverteixi en un bol d'ous, afegiu sucre i whisk fins que estigui completament dissolt. A continuació, afegiu gradualment la crema agra i barregeu bé amb un mesclador o batut fins que s'obtingui una massa homogènia. Ara prenem el motlle de cocció i lubricem amb mantega. El tocador s'aboca amb farina i es desenrotlla la massa preparada anteriorment en una fina capa arrodonida. Ho distribuïm suaument al motlle de tal manera que les vores es pengen una mica. A la part superior, aboqui el farciment de crema agra i cobreixi acuradament els extrems de la massa a la part superior. Posar el pastís al forn i coure a 200 graus durant 45 minuts.

Al final del temps, el tàrtar "Smetannik" està a punt! Es pot consumir tant calent com fred! Just abans de servir, es pot decorar el pastís amb anet picat finament picat.

Peu "Smetannik" al multivari

Si voleu fer un deliciós pastís en un multivari, no és un problema. D'altra banda, si es cuina un pastís en aquest dispositiu, resulta no només molt saborós, sinó també fragant, sucós i alt. Intenta cuinar-lo amb nosaltres i assegureu-vos que sigui senzill i fàcil.

Ingredients:

Preparació

Escalfeu la llet al cullerot, afegiu-hi oli vegetal, una mica de sal, una mica de sucre, llevat sec i farina. L'ou s'aprofita bé i s'injecta a la massa. Tot barrejar i amasar acuradament una massa escarpada. Deixa-ho durant aproximadament una hora en un lloc càlid.

Mentrestant, lleva lleugerament els ous restants amb sucre, afegiu la crema agra i remeneu fins que s'obtingui una massa homogènia. Després d'això, col·loquem la massa en un cercle gran, fem els costats i distribuïm l'embotit preparat. Les vores estan lleugerament doblegades i es col·loquen en un recipient oli vegetal multivarka.

Configurem el mode "Baking" i cuinarem el pastís durant 45 minuts. Això és tot, el tàrtar "Smetannik" està a punt. Tallar-lo en peces triangulars i servir-lo al te calent.