Shchi és un dels plats més populars de la cuina russa coneguts en tots els racons del món. Hi ha moltes receptes per a aquest primer plat calent, però la base sempre hauria de ser col fresca o amarga. En general es serveixen en una taula amb pa de sègol i crema agra.
Shchi es pot cuinar no només en una cassola a l'estufa, sinó també en un multivariant. Considerem com fer-ho!
La recepta de sopa de col amb carn en el multivariant
Ingredients:
- carn de res - 300 g;
- col - 300 g;
- patates - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 pc.;
- all - 2 graons;
- tomàquet - 1 pc.;
- gingebre - 0,5 peces;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre, llorer, comí a gust;
- condiment vermell per sopa de col - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Com cuinar la sopa en un multivariant? Agafem les patates i les pastanagues, netegem i tallem bé. La carn es processa a partir d'ossos i es talla en cubs. Posem tot al plat del multivarquet, afegiu la col picada, les llavors de caragol i el llorer. Fixem la manera "Multicook" i cuinem sense afegir aigua durant 30 minuts. Sense perdre el temps, netegem la ceba i l'all. Amb un tomàquet, cuidi la closca cuidadosament i trosseja-ho tot en la liquadora juntament amb el gingebre. Afegiu la salsa de soja, barregeu-la fins a obtenir una pasta homogènia de tomàquet. Una vegada que la carn estigui a punt, afegiu la pasta cuita, verds tallats i condimentant la sopa de col. Abocem tota l'aigua bullint, fixem el mode "calenta" i bullem durant 15 minuts. Això és tot, la sopa fresca, rica i deliciosa en el multivariatge està llest! Abocem els plats, afegiu la crema agra i servim a la taula.
Shchi amb pollastre en multivari
Ingredients:
- pollastre - 700 g;
- xucrut - 500 g;
- patates - 5 peces;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sal, condiment a gust.
Preparació
Per preparar la sopa en un multivariador, primer heu d'extingir el xucrut. Per fer-ho, col·loqueu la col al plat del multivessor, afegiu-hi una mica d'aigua i col·loqueu el mode "Quenching" durant aproximadament 1,5 hores. En aquest moment, processem i tallem la porció de carn de pollastre per peça. Les patates estan netes, però no tallades. Posem una col a la planxa i rentem la tassa a fons i netegem-la. Posem pollastre i patates, ompliu-lo amb mitja aigua i seleccioneu el mode "Quenching" durant 1 hora. Al final del temps, agafa les patates cuites amb calma i es llegeix amb puré. A continuació, torneu-la a engegar, afegiu-hi col, pasta de tomàquet, sal, pebre i verdures tallades. Posem el mateix mode al multivariet i preparem tot per una altra hora, remenant de tant en tant. Després del senyal preparat, configureu el mode per "escalfar" i menjar la sopa de pollastre en el multivarique durant uns 30 minuts.
Shchi de sorrel al multivari
Ingredients:
- carn picada - 400 g;
- patates - 4 unitats;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 1 pc.;
- sorrel - 70 g;
- ou - 2 peces;
- crema agra a gust;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal a gust.
Preparació
Com cuinar la sopa amb el sorrel en un multivariant? Tot és prou senzill.