Una addició excepcionalment saborosa a molts plats és tomàquet sec. Es poden collir a l'estiu o tardor, quan hi ha moltes verdures i són barates. Però a l'hivern, les rodanxes de tomàquets picants brillants en formatge cottage o aperitiu de carn semblen elegants i milloren el sabor del plat. Hi ha moltes maneres de destil·lar verdures, però la forma més senzilla de cuinar tomàquets secs en un multivari.
La recepta més senzilla
Per degollar els tomàquets, heu de triar una bona varietat. Com menys sucs en tomàquets, més ràpid i més fàcil duraran. Expliqueu-vos com cuinar tomàquets secs en un multivariet.
Ingredients:
- tomàquets - 1 kg;
- sal de mar gran - 1 culleradeta;
- oli d'oliva verge extra - 1 cullerada. cullera;
- herbes seques (julivert, anet, alfàbrega ) - 1 culleradeta.
Preparació
Els tomàquets s'han de rentar bé en aigua freda i netejar-se amb tovalloles de paper. Per netejar els tomàquets, tallar-los amb cercles (un espessor d'aproximadament un centímetre), o tallar-los en 6 lòbuls i treure el nucli. Hem de posar un bol de multivariants amb paper de pernil o pergamí especial, posem els tomàquets sobre ella, espolvorem amb oli i sal, espolvorem amb herbes. En principi, un conjunt d'herbes pot ser qualsevol: podeu fer servir el salt de llúpol, llavors obtindreu tomàquets a l'estil caucàsic, i podeu barrejar l'orenga i l'alfàbrega, gairebé en italià. En general, inclouen la imaginació. A continuació, col·loqueu el recipient per cuinar en un vapor i, de la mateixa manera, col·loquem la segona part de les tasses de tomàquet. Tanquem la coberta del multivari, és important que la vàlvula romangui oberta perquè s'evapori la humitat. En el mode "Baking", els tomàquets s'assequen durant una hora aproximadament. Si no estan suficientment connectats, configureu el temporitzador durant altres 15-20 minuts. Per mantenir el tomàquet sec per a l'hivern, el multivarquet haurà de preparar diversos lots (la capacitat encara és petita). Les llesques guarides s'han de plegar als pots de vidre i s'aboca amb oli d'oliva. Prendrà una mica - gairebé tot el lloc serà pres per tomàquets, aproximadament 70-100 ml per pot.
Els tomàquets també es poden assecar
Molt saborosos són els tomàquets de cirera sec en el multivari, la recepta no difereix de l'anterior, però es pot fer més nítida.
Ingredients:
- tomàquets cherry - 1 kg;
- sal iodades grans - 1 culleradeta;
- pebre mòlt (una barreja de vermell, blanc i negre) - ¼ cullerada de cullereta;
- herbes seques (barreja italiana) - 1 culleradeta;
- oli d'oliva Verge Extra - 2 cullerades. culleres;
- all gran - 2 dents.
Preparació
Rentar els tomàquets, assecar-los en sec o deixar-los assecar, tallar-los a la meitat i posar-lo al multivari, tal com es descriu a la recepta anterior: el pergamí i la tassa de saló. La sal pesava amb all, pebre i herbes, afegint oli gradualment. La barreja resultant es distribueix sobre els tomàquets i s'espera una hora aproximadament, posant el multivarka en el mode "Baking" i obrir la vàlvula. Com podeu veure, fer tomàquets assecats al sol en un multivarquet és bastant fàcil.