Verat: un petit peix no és car, moderadament greix i molt útil, gràcies a un conjunt d'àcids únics i un gran contingut de vitamina D. Per tant, en la nostra dieta, s'hauria de conèixer amb més freqüència, una o dues vegades per setmana. Podeu preparar verat de diverses maneres: marinar, fregir-lo a la paella o coure-ho amb verdures al forn. Però és especialment deliciós en aerogril. La unicitat d'aquesta unitat de cuina és que la verat no només pot cuinar, sinó també fumar. Sobre la verat fumada , en aerogrill, ja hem escrit. Avui, parlem de la manera més útil i senzilla de preparar la verat: la seva cocció, en paperera i sense.
Recepta de verat cuita en aerogrill
Ingredients:
- verat - 1 pc.;
- sal, espècies de peix a gust.
Preparació
Netegem la verat, tallem el cap, la cua i les aletes. Fem la carcassa amb sal i espècies. Deixar almenys mitja hora, remullar-se amb herbes especiades. A continuació, col·loqueu la carcassa a la graella inferior de l'aerogrill (no us oblideu de pre-lubricar-la perquè el nostre peix no s'adhereixi) i es tregui durant mitja hora a una temperatura de no més de 190 graus. A continuació, gireu-lo cap a un altre barril i marró d'aquest costat. Com podeu veure, tot és molt senzill, ràpid i amb un esforç mínim de la vostra part.
Com cuinar la verat a l'aire lliure en paper d'alumini?
Ingredients:
- verat - 1 pc.;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- llimona - 1 peça;
- olives - 6 peces;
- ceba verda - 1 manat;
- enciam verd - 1 manat;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Primer preparem el peix. Descongem la verat, eliminem el cap, l'interior i les aletes. Retallem la cresta del costat del ventre i traiem els ossos i les costelles. La carcassa es renta, s'adhereix i es frega amb sal i pebre.
Cuinar la verat en paperera mitja hora a l'aire lliure a una temperatura de 200 graus. Els últims 5 minuts es despleguen el paper d'alumini i deixem que el peix quedi marró. La verola a punt de posar les fulles d'una amanida verda, decorada amb puntes de llimona, olives i plomes de ceba. L'adorn és perfecte per a l'arròs bullit o les patates al forn.