Els plats a la caldera doble surten molt delicats i són dietètics, ja que es poden cuinar sense utilitzar l'excés de greix. Ara us explicarem com cuinar les mandonguilles en una caldera doble. Molt sovint per a aquesta utilització, la carn magra o el pollastre.
La recepta de les mandonguilles en una caldera doble
Ingredients:
- vedella - 400 g;
- arròs - 100 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Passem la carn a través d'un molí de carn, sense utilitzar la graella més petita. L'arròs s'aboca amb aigua bullint i es deixa durant 15 minuts. Després, l'arropen al colador, de manera que el vidre és superflu i afegiu-lo al farcit. Solim, pebre a gust i barrejar a fons tot. Enviarem la massa resultant a la nevera durant 15 minuts i després farem mandonguilles picades de mida petita, d'uns 3 -4 cm de diàmetre. Mentrestant, engegueu el vapor perquè l'aigua s'escalfa. Presentem els nostres espais en forma de caldera doble, tapa amb tapa i cuinem durant 40-45 minuts.
Mandonguilles amb arròs en una caldera doble
Ingredients:
- polpa de boví - 0,5 kg;
- pastanagues - 100 g;
- ceba - 100 g;
- arròs - 1/3 tassa;
- sal, pebre mòlt negre - al gust.
Preparació
La carn passa a través d'un molí de carn juntament amb ceba. Les pastanagues tres en un gran ratllador. Arròs bullir fins que estigui a punt de preparar-se, escorreu l'excés d'aigua. Combineu tots els ingredients, la sal i el pebre s'afegeixin al gust i es barregin bé. A partir de la massa rebuda formem boles amb un diàmetre de 5-6 cm. Les distribuïm sobre una làmina de cocció del vapor i preparem 50-60 minuts. Les nostres mandonguilles amb arròs estan a punt!
Mandonguilles de pollastre en una caldera doble amb salsa de formatge
Ingredients:
- filet de pollastre - 400 g;
- ceba - 1 peça;
- ous - 1 peça;
- crema agra 15% de contingut de greix - 1 cda. cullera;
- sal a gust.
Per a la salsa:
- maionesa - 50 g;
- crema agra - 50 g;
- Adige el formatge - 50 g;
- verdures d'anet, sal a gust.
Preparació
El filet de pollastre amb un arc es passa a través d'un molí de carn. En la barreja resultant, afegiu l'ou i la sal al gust, barregeu-ho. Afegiu la crema agra i revuelva de nou. Gràcies a això, les mandonguitas resultaran més sucoses. A partir del forcit rebut, formem boles petites i les posem en capacitat de vapor. Cuinem uns 30-40 minuts.
Preparem salsa per a mandonguilles : formatge tres en un petit ratllador, afegeixi maionesa, crema agra, verdures envermellades i sal a gust, tot això es barregen. Quan les boliñas de pollastre al vapor estiguin preparades, les abocarem amb salsa i els servirem a la taula.