Les mongetes de peix fetes amb eglefès són molt piquants i delicades. Després de tot, aquesta varietat de peixos no només és molt saborós, sinó també ric en minerals i vitamines necessàries per al nostre cos.
Recepta per a les costelles de peix de l'eglefino
Ingredients:
- eglef de peix - 800 g;
- pa blanc - 100 g;
- llet - 100 ml;
- cebes - 2 unitats;
- ou de gallina - 1 peça;
- oli vegetal - per fregir;
- sal i pebre mòlt negre - al gust;
- molles de pa - 50 g.
Preparació
Per començar, el peix es buida a fons, després es talla la cua, les aletes i el cap. Desfeu-vos de l'interior. Separeu el filet de peix dels ossos. A continuació, talleu la carn en trossos petits i deixeu-lo passar pel molí de carn, juntament amb les cebes pelades. Embogeu-vos les trossos de llet de pa blanc, espremeu-les i torneu-les a picar a través del molinet de carn. A la massa resultant, afegiu l'ou de gallina, a continuació, sal, pebre a gust i afegiu una mica de romaní. Tots els ingredients estan completament barrejats. A partir del forcit rebut, formem les costelles i les arrossegem des de tots costats en pa ratllat. A continuació, escalfem l'oli vegetal en una paella i poseu les costelles allà. Fregui-les a cada costat amb un foc petit fins que quedi daurat. Les costelles de l'eglefino estan a punt! Els servim sobre una taula amb gratinat de patata o arròs bullit. I podeu triar la salsa adequada per als peixos , llavors el sopar serà de tota mena.
Costelles de Haddock a Parell
Ingredients:
- Filets de peix - 400 g;
- pa blanc - 40 g;
- crema - 125 ml;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- ou - 1 peça;
- sal a gust.
Preparació
Peixos passem pel molí de carn. En el farciment resultant, afegim pa blanc amb crema i espremuda. Una vegada més, tot es retorça, després posem l'ou, posem sal a gust i crema. Barregeu bé la picada fins que l'aire sigui homogeni. A continuació, formem petites costelles de la massa i les posem en un vapor. Cuina durant 10 minuts. Al final dels temps, les costelles de l'eglefino per a una parella estan preparades!