Les pancakes són molt usuals i habituals per al nostre plat de taula. Podeu fer panqueques amb l'addició de verdures, fruites, fins i tot peixos o carn picada. I si vols alguna cosa especial, pots fer tortitas de coco. Per fer-ho, no cal comprar un coco, pot (i és encara més convenient) utilitzar xips de coco (que és fàcil de trobar a la venda).
Com cuinar les creps de coco?
Ingredients:
- xips de coco - 1 mesura (per exemple, un got);
- Ou de pollastre - 1-2 unitats;
- llet o kefir - 2 mesures (els bunyols de coco es poden preparar per fermentar, iogurts i altres productes lactis similars);
- farina de blat d'alt grau - aproximadament 1 st;
- una peça de llard o un petit oli vegetal.
Preparació
Barregem encenalls oblics, ous i kefir casolà (o un altre producte lacti). Mesclem la farina necessàriament tamizada. Remeneu bé i suaument un batut, es pot i barreja. La massa no ha de ser massa gruixuda, com és habitual en les panqueques, potser una mica més gruixudes. Deixeu que la prova estigui durant 20-30 minuts, i podeu continuar.
És millor greixar la paella amb llard i no fregir-ho en oli vegetal, perquè després farem coure les panqueques en lloc de fregir-les. Aquest mètode de tractament tèrmic es pot considerar més saludable.
Arreglamos panqueques abans de castanyes a banda i banda. L'ombra hauria d'estar daurada.
Servim panqueques de coco amb iogurt viu sense sucre, crema o crema agra. També és bo per a servir te calent i fresc amb llimona, xocolata calenta, karkade, mate, rooibos o compota calenta fresca.
Per preparar bunyols de pastanaga de coco, observem totes les proporcions i seqüències d'accions de la recepta anterior (vegeu més amunt). Només cal afegir a la massa 1 pastanaga rallada sobre un petit ratllador i reduir lleugerament la quantitat de farina. Cal assenyalar que la carbassa i / o el plàtan donen resultats més interessants, les pastanagues encara són una mica grolleres. Si afegiu un plàtan, simplement podeu pastar-lo amb una forquilla o moldre'l en una liquadora o combinar-ho. La carbassa, per descomptat, ha de ser ratllada o
També és interessant fer fregits de coco amb farina d'arròs. La farina d'arròs es pot trobar en cadenes minoristes o es fabriquen de forma independent amb l'ajuda d'un molí de casa. Les proporcions són aproximadament les mateixes que en la recepta anterior (vegeu més amunt). Per fer tortitas de coco a la farina d'arròs, és bo servir salses de fruites. Si aquestes salses inclouen mango, aguacate, llima, pebre vermell picant, pasta de tamarindo i altres ingredients adequats, serà encara millor en termes de compatibilitat harmònica autèntica.