Els primers plats són una part integral de la dieta de tots. I quan estigueu cansat de sopes ordinàries, podeu provar de cuinar delicioses sopes de marisc. Variants d'aquestes sopes - una quantitat enorme. Avui us explicarem com cuinar la sopa de tomàquet de les gambetes.
Sopa de tomàquet amb gambes
Ingredients:
- gambes pelades preparades - 250 g;
- tomàquets sucs - 5 unitats;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- pebrot dolç - 1 pc.
- julivert;
- api;
- all - 2 graons;
- alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- sucre;
- sal;
- vi sec - 100 g;
- aigua - 500 ml;
- oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres;
- formatge ratllat - 100 g;
- torrades, picades.
Preparació
Pebre búlgar, pastanagues, cebes, tallades a rodanxes i fregides, al final s'afegeix l'all picat. El suc de tomàquet s'aboca a la paella, i els tomàquets es pelen i es freguen en un gran ratllador. A la paella, afegiu aigua, vi, sucre, sal i deixeu-ho bullir. Posem les verdures fregides en una cassola i esperem que la massa torni a bullir, afegiu-hi els verds. Al final, afegiu alfàbrega, gambeta i cuini uns tres minuts. Apagueu l'estufa i deixeu la sopa per preparar. Servit amb croutons i formatge.
Sopa de tomàquet amb gambes
Ingredients:
- tomàquets amb suc propi - 350 g;
- Pebre búlgar - 100 g;
- ceba verda - 50 g;
- brou vegetal - 300 g;
- all - 2 graons;
- llimona - ½ pcs;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- Gambetes - 8 peces;
- ous de guatlla - 2 peces;
- sal, pebre.
Preparació
En els plats en què bullem la sopa, aboqui oli d'oliva, fregiu-hi alls a rodanxes, cebes verdes i pebrots dolços. A continuació, abocar els tomàquets del pot i cuinar durant 15 minuts, i afegir brou de verdures, sal, pebre. Deixem bullir la massa i apagar el foc. Afegiu a la sopa la pela de llimona, l'oli d'oliva, l'alfàbrega i pegueu la sopa en una liquadora. Ara posem la sopa al foc i escalfeu-la durant 7 minuts. en aquest moment, fregeu els gambes arrodonits. Els ous cuits es netegen i es tallen a la meitat. La sopa preparada s'aboca sobre els plats, al centre posem la meitat d'ou i gambeta. A la sopa servim torrades d'all i formatge de mozzarella.
Crema de tomàquet amb gambes
Ingredients:
- gambetes congelades pelades - 200 g;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- ceba blanca - 1 pc.
- pastanaga - 1 peça;
- orenga seca - 0.25 culleradetes;
- tomàquets - 4 peces;
- romaní sec;
- pebre mòlt negre;
- sal;
- all - 3 graons.
Preparació
Els tomàquets són pelats i picats. Les cebes, l'all i les pastanagues són aixafades. Sobre l'oli d'oliva durant tres minuts fregir alls amb espècies, després d'afegir les cebes, i després d'altres dos pastanagues. Fregir totes les verdures, afegiu els tomàquets a la paella i cuini a foc lent durant 10 minuts. En una olla de tres litres, aboqui el nostre rostit, afegiu aigua bullint i cuini sopa a foc lent durant 15 minuts. Retireu la paella de l'estufa i tregui les verdures amb una liquadora. Afegim gambes congelades a la sopa de crema, torneu a posar la cassola encesa i cuini durant 10 minuts. Servim sopa de crema amb rusks i verds.
Sopa de peix i tomàquet amb gambes
Ingredients:
- truita - 600 g;
- gambeta - 400 g;
- tomàquets - 1 pc;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 graons;
- patates - 2 peces;
- Pebre búlgar - 200 g;
- ceba verda;
- vi blanc sec - 150 g;
- espècies;
- oli d'oliva.
Preparació
Posem el peix netejat en una cassola, no aboqui molta aigua, afegiu espècies i cuini durant 25 minuts. En aquest moment, tallem la ceba picada i el pebre búlgar a la paella. Afegiu els tomàquets picats i l'all, bull els ingredients durant 10 minuts, aboqui-ho amb una copa de vi i un got d'aigua i mantingueu-lo al foc uns altres 10 minuts amb la tapa tancada. A continuació, a partir del caldo de peix, retirem el peix, aboquem les verdures guisades de vi i patates, no tallades en grans quantitats. Porteu la barreja a bullir i cuini a foc lent durant 15 minuts, afegiu-hi la gambeta pelada, cuineu-la uns altres tres minuts, afegiu-hi els peixos tallats. Apagueu-lo i deixeu-lo reposar 20 minuts.