Les donas casolanes són molt més saboroses i segures que les del vi, ja que fabriquen una massa elaborada amb oli fresc, que fa que el plat sigui fresc i útil. A més, a la cuina de la llar, el vol de la vostra imaginació es limita només pel contingut de la nevera, i no per l'assortiment escàs de la majoria de les confiteries, de manera que hem decidit dedicar-vos a fer-ho.
Com fer donuts de formatge?
Estem acostumats al fet que els productes làctics de la composició fan que l'oli sigui més picant i més pesat, però les rosquillas són una excepció a les regles. La massa amb l'addició de formatge és increïblement espaiosa i suau i, a més, també conserva la seva frescor durant molt de temps.
Ingredients:
- formatge cottage - 290 g;
- sucre granulat - 45 g;
- closca de taronja - 1 cullerada. cullera;
- suc de taronja - 35 ml;
- pela de llimona - 1/2 st. culleres;
- ou - 1 pc + rovell;
- farina de blat - 60 g;
- farina de blat de moro - 15 g;
- pols per assecar - 1 1/2 tsp.
Preparació
Si el formatge és massa granular, netegeu-lo a través d'un tamís o es converteixi en una massa més homogènia amb una liquadora. Per a formatge cottage, afegiu sucre cítric i zest, així com un ou i un rovell d'ou més. Combineu ambdós tipus de farina amb pols per a la cocció. Afegiu els ingredients secs a la barreja a la base de la cua i pasteu la massa. Deixar la massa en estat fresc durant una hora i, a continuació, dividir-la en porcions, rodar i fregir en oli precalentat fins que estigui tendre.
Les rosquilles de cítrics perfumades es poden servir d'aquesta manera, esquitxades de sucre o en companyia d'una salsa de xocolata fos, el més important és que la delicadesa era calenta.
Com cuinar rosquilles sense llevat sobre kefir?
Les rosquillas exuberants i poroses es poden obtenir no només per l'addició de llevats, sinó que també tenen un desintegrador i sosa com una "força d'elevació". La reacció amb àcid làctic de kefir, àlcali de sodi i pols per coure, emet diòxid de carboni, que dóna la textura favorita a la delicadesa.
Ingredients:
- farina - 395 g;
- sucre granulat - 145 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- una mica de nou moscada ;
- kefir - 185 ml;
- mantega - 65 g;
- ous - 2 peces. + rovell;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Comenceu combinant els ingredients secs junts: farina, sucre, pols per coure, nou moscada i refresc. Barregeu els ingredients secs amb la màxima cura possible, ja que depèn de la quantitat de rosquilles que s'incrementarà uniformement durant la tostada.
Per separat, fondre la mantega i refredar-la, després d'això, copejar acuradament amb un parell d'ous i rovell, afegiu kefir. Aboqui el líquid als ingredients secs i barregeu-los junts. Desgastar la massa fins a un gruix de mig centímetre i tallar-los en porcions de qualsevol forma. Fregiu les rosquilles en oli precalentat fins que aparegui un color daurat característic.
Com es couen donuts americans a casa?
Una rosquilla tradicional americana té un forat al centre i una gruixuda capa de glaseig de sucre, que no es completa amb una dispersió de confitera de sucre brillant. Anem a preparar alguna cosa així en aquesta recepta.
Ingredients:
Per a les donas:
- llevat instantani - 1 1/2 tsp.
- farina - 255 g;
- sucre granulat - 35 g;
- mantega - 55 g;
- ou - 1 peça;
- llet-125 ml.
Per esmalt:
- sucre en pols - 120 g;
- mantega - 5 g;
- cacau en pols 5 g;
- aigua - 25 ml;
- pols de sucre
Preparació
Després d'haver dissolt el llevat en llet temperada i temperada, aboqui la mantega fosa i refredada a la solució, pateix l'ou i bata tot amb batut. Aboqui la farina, formeu la massa i deixeu-la pujar a la mida. Apropa't al rodet de massa i talla en anells. Fregui els anells en un oli precalentat fins que estigui tendre, refredat i cobreixi amb esmalt d'una barreja de llet, mantega, sucre en pols i cacau. Espolvoreu les rosquilles amb sucre en pols fins que el gel es congeli.