Els cuiners amb experiència saben que sovint durant la cocció es requereix determinar la temperatura del plat de cuina. Només es pot fer mitjançant un dispositiu especial: un termòmetre de cuina. De vegades es diu la paraula "termoestable", ja que aquest dispositiu està equipat amb una sonda llarga fabricada en acer inoxidable. Anem a descobrir quins bons termòmetres de cuina són, i què són.
Característiques de termòmetres per a la cuina
En primer lloc, parlem dels tipus d'aquest dispositiu. Assigneu el següent:
- termòmetre de cuina electrònica amb una sonda (els models més populars d'aquests dispositius actuals);
- El dispositiu sense contacte (permet mesurar una temperatura només des d'una superfície d'un plat, per la qual cosa és molt exacte i segur);
- Termòmetre de cuina mecànica per a menjar (aquest és un model incorporat i equipat amb sondes).
Quan compreu un termòmetre, fixeu-vos en la seva longitud total i la longitud de la sonda en particular. També cal tenir en compte que la sonda ha d'estar feta de materials d'alta qualitat, i l'habitatge del sensor és de plàstic resistent, resistent a altes temperatures. El dispositiu funciona des d'una bateria estàndard, que es proporciona al kit o es compra per separat.
La precisió de la mesura d'aquest dispositiu és bastant alta, generalment de 0,1 º C. A més, el rang de temperatura d'ús d'un termòmetre de sonda varia de -50 ° C a + 300 ° C. Això significa que pot ser utilitzat no només per a plats calents, sinó també per al menjar congelat, que de vegades és molt convenient.
En alguns models, també hi ha funcions útils com recordar l'última temperatura visualitzada, canviar entre diferents unitats de mesura (graus Fahrenheit o Celsius), apagat automàtic per inactivitat prolongada, etc. També és convenient, si està disponible
Utilitzeu aquest dispositiu per cuinar carn, primers plats, diversos tipus de pastisseria, tot tipus de postres i còctels, així com temperar la xocolata.
En comprar un termòmetre de cuina digital universal (per exemple, el model TP3001), no et penediràs, perquè ara sempre tindreu aquest útil dispositiu, un assistent en tots els àmbits culinaris. És útil com a cuiner amb experiència, així com principiants i cuines. Amb un termòmetre per a la cuina, vostè pot adherir-se amb precisió a la recepta de cuina, i els seus plats sempre estaran perfectament fregits o cuits.