El peix és un component important d'una dieta saludable . Però sovint ens neguem a preparar plats de peix, perquè som sospitosos de peixos congelats, creient correctament que aquest producte no és molt fresc, i no volem comprar peix viu, ja que la neteja amb un ganivet de cuina triga molt i ofereix moltes inconvenients Per facilitar el procés de neteja de peix a les escales a la venda, hi ha netejadors de peix. El dispositiu us permet netejar fàcilment qualsevol tipus de peix a partir d'escales, mentre que la neteja de residus no es dispersa en diferents direccions.
Neteja mecànica de peix
La neteja mecànica de peixos manuals és un dispositiu senzill amb una superfície de treball destinada a l'eliminació d'escates i un nansa. Els fabricants ofereixen cucs de peix mecàniques de diverses modificacions. L'avantatge d'un aparell de cuina és el baix cost i la facilitat de processament, però quan es neteja el peix, cal fer un esforç físic considerable i el dispositiu manual té una baixa productivitat.
| | |
Netejador de peix elèctric
Rentat de peix elèctric molt més convenient i productiu. El dispositiu us permet netejar els peixos fàcilment i ràpidament. A més, la neteja de peix d'alta qualitat no danya la carn del peix durant el treball. Les mestresses molt semblants a que les escates no es dispersen per tota la sala, això s'aconsegueix a causa de la gran mobilitat de les dents del dispositiu, de manera que les escales romanen sobre la carcassa del peix o la utilització d'una carcassa protectora en algunes modificacions del dispositiu. Molts models de netejadors de peixos estan equipats amb un contenidor, en el qual cauen les escales a escala. Els contenidors estan fabricats amb materials fàcilment nets i rentables. En general és d'acer inoxidable o de plàstic fort.
La neteja domèstica de peix elèctric permet facilitar el treball de les mestresses de casa, però també és convenient per als pescadors i els turistes d'ús en el camp. El fet és que una part important dels dispositius funcionen tant des d'una xarxa elèctrica domèstica a 220V com des d'una bateria de dit fins a un encenedor de cigarrets (12V), fet que permet netejar el peix a la natura en qüestió de minuts.
| | |
En càtering públic: a les botigues de processament de peix, fumadores, restaurants i cafeteries, on el procés de processament d'un quilogram de producte ha de durar un mínim de temps, els productes de neteja professionals més potents són àmpliament utilitzats, però els electrodomèstics petits per a la neteja de peix es manegen bé. Per tant, a l'hora de decidir quin millor és el netejador de peix, cal procedir de la freqüència i en quines quantitats ha de processar-se el producte.
Com s'utilitza la neteja de peix?
Els netejadors de peix elèctrics tenen un alt grau de protecció contra la humitat, però els fabricants recomanen no permetre que l'aigua entri a les peces elèctriques. A més, per evitar lesions, haureu d'utilitzar un suport per subjectar el peix. Després de la neteja, el dispositiu es desconnecta de la xarxa elèctrica, el disc es neteja, les superfícies de treball es renten i s'assequen.