Pastanagues rostides

Fins i tot els nens petits saben que les pastanagues són un vegetal molt útil. Tan útil que els grecs antics la consideraven una planta sagrada. Les pastanagues són un veritable magatzem de vitamines. I és útil en qualsevol forma: cru, bullit, sec, fregit. Les substàncies útils s'emmagatzemen en qualsevol forma. Hi ha moltes receptes per preparar pastanagues, amb algunes d'elles us presentarem a continuació.

Amanida amb pastanaga fregida

Ingredients:

Preparació

Bullir el filet de pollastre i tallar-lo en grans cubs. Les pastanagues es netegen, es tallen en tires i es fregeixen. Fem un formatge en un gran ratllador. Les nous estan aixafades. L'all es passa a través de la premsa i es barreja amb maionesa. A continuació, posem els productes acabats en capes. A la part inferior de l'amanida es talla el pollastre, es cobreix amb maionesa, es barreja amb all. Després de difondre les pastanagues fregides, torneu a greixar amb maionesa, escampeu-lo amb formatge, torni a fer-ho amb maionesa i, finalment, escampeu-ho amb nous. Anem a preparar durant 20 minuts. Servim a la taula.

Carbassons fregits amb pastanagues

Ingredients:

Preparació

Agarra la meva aigua freda, tallada a la meitat i tallant llesques. Les pastanagues es tallen en tires, es posa una paella escalfada i es fregeix una mica amb un petit foc. Les cebes tallades amb anells i afegiu-les a les pastanagues, fregiu-les fins que estiguin fangoses. Afegiu el carbassó a la paella i fregiu-lo junts fins que el carbassó estigui daurat. Solim. Vencem els ous amb una forquilla i omplim la nostra carbassa en una paella. Quan els ous estiguin lleugerament fregits, barregeu-los bé i blanqueu-los per un altre 5-7 minuts.

Pastanagues fregides amb ceba

Ingredients:

Preparació

Les pastanagues freguen en un gran ratllador. A la paella, escalfem l'oli vegetal i envieu les pastanagues a fregir. Ceba tallada en mitges anelles i envieu-la a les pastanagues. Remoure les verdures i fregir durant 20 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu sal, pebre i llorer. Pebrots dolços tallats en cubs petits i envieu-los a una paella. Remoure i fregir durant altres 10 minuts. Apagueu el foc i serviu-lo a la taula.

Patates fregides amb pastanagues

Ingredients:

Preparació

Tallar les patates en tires fines. En una paella, posem 2 cullerades. Les culleres de greix de porc es fonen i agreguen les patates, es freguen sobre un petit foc. Quan les patates es van agafar i es van tornar una mica suau, es va salar i es va afegir la ceba tallada amb palla. I posem una cullerada de greix. Fregiu-ho tot de tant en tant sota la tapa. Quan la ceba estigui suau, afegim les pastanagues, desgastant-les en un gran ratllador. Fregir les nostres verdures fins que acabi. Abans de servir, espolvorear-lo amb julivert i anet picat finament.

Albergínies fregides amb pastanagues

Ingredients:

Preparació

Les albergínies fresques joves són les meves i tallades del peduncle juntament amb una part de la fruita. Tallar-les en galledes i fregir-les en oli vegetal calent fins que estigui cuit. Després de treure les albergínies de l'oli, escampar-les amb pebre negre mòlt. Les pastanagues freguen en un gran ratllador, tallen les cebes en els cercles, l'all acaben picant. Les albergínies es col·loquen en un recipient de 0,5 litres, alternant amb rodanxes de ceba, pastanagues d'all i verdures picades. Col loqueu les capes densament. Ompliu amb oli en el qual fregiu. Afegiu 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma. Els bancs estan segellats i esterilitzats durant 15 minuts.