Si t'agrada una massa delicada, llavors la massa de pasta per kefir es convertirà en una base ideal. Tot i que conserva perfectament el farcit , aquesta massa es manté prou delicada després de la cocció, no es bull en el procés, no es manté ferma i es manté bé.
Massa per a les restes de iogurt - recepta
Per descomptat, la variació més simple de la recepta serà una massa, la composició de la qual inclou dos ingredients senzills: la farina i el iogurt. I, en una base, és possible començar Kefir no la primera frescor, en un producte preparat serà imperceptible. El contingut en greixos del producte tampoc té un paper especial.
Ingredients:
- farina - 310 g;
- kefir - 190 ml.
Preparació
El primer en Kefir es crida una bona mica de sal. Després, aboqui immediatament un got de farina i remeneu-lo intensament. La massa gruixuda resultant es complementa gradualment, abocant en una altra meitat una tassa de farina a la vegada. Quan la massa es col·loca i deixa de ser excessivament enganxosa, l'amasado es realitza manualment durant 4-5 minuts. Per facilitar el desplegament, la massa per a kéfir per a les pastes casolanes es deixa a dormir durant 15 minuts, i només llavors es fabriquen els productes.
Massa per ravioli i pernil amb iogurt
Atès que kefir conté una abundància d'àcid làctic (especialment aquella que ha acabat la seva vida útil), es pot apagar amb una petita quantitat de refresc. La massa preparada sortirà una mica més magnífica que l'habitual.
Ingredients:
- kefir - 260 ml;
- farina - 320 g;
- sosa - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 10 ml.
Preparació
En kefir, refredat i refredat de sal. Abocar l'oli a la base líquida de la massa i escampar-la amb farina. Comença a amasar la massa, aconseguint la seva màxima suavitat i elasticitat. Llest per embolicar la massa, per no fer-se servir i deixar-se plorar durant una hora. Aquesta vegada és suficient per preparar el farciment, i després es pot començar a formar .
Deliciosa pasta sobre kefir amb ou
Si prefereix una massa més densa, però encara voleu utilitzar kefir com a base, afegiu els ous a la barreja d'ingredients. A causa de la seva densitat, aquesta massa també és capaç de contenir una mica més de rebliment líquid que l'habitual.
Ingredients:
- farina - 440 g;
- kefir - 210 ml;
- ous - 2 unitats.
Preparació
Batre un parell d'ous amb una mica de sal i diluir-ho tot amb kefir. La barreja resultant d'ingredients s'aboca a la farina i comença a amasar la massa. Tan aviat com el producte es desprèn de l'adhesió excessiva, deixeu-lo enfornar durant mitja hora i només després de desplegar-se.