Des que el "boom de popularitat" va superar el fetge de bacallà en conserva en els temps de l'antiga URSS, els plats amb ell van començar a tenir el sabor característic de l'era soviètica, coneguda per nosaltres a partir de les famoses amanides. En les receptes, procedim no només a reviure les receptes que s'han vist fins ara, sinó també a introduir novetats, diluint aquest producte útil amb combinacions desconegudes prèviament.
Recepta d'amanida del fetge de bacallà en conserva
Ingredients:
- banc de fetge de bacallà en conserva;
- un munt de cebes verdes;
- ous de pollastre - 3-4 unitats.
Preparació
Fusionem l'excés d'oli del pot i el fetge, que s'ha transferit al plat, es lleva lleugerament amb una forquilla. Afegiu un grapat generós de cebes verdes picades que, si es desitja, es poden barrejar amb altres verds. Afegiu l'amanida i els ous cuits. Com a plat de recàrrega es pot utilitzar una gota d'oli vegetal, la seva barreja amb suc de llimona o vinagre, així com els clàssics del gènere de la cuina soviètica en forma de vestir de maionesa.
Amanida de fetge de bacallà en conserva amb arròs
Ingredients:
- llauna de fetge de bacallà en oli;
- pèsols enllaunats - 1 grapat;
- Arròs bullit - 1/3 de segle;
- un munt de cebes verdes;
- ous - 3-4 peces;
- maionesa .
Preparació
Abans de preparar una amanida de fetge de bacallà en conserva, aquesta es separa de l'oli i es lleva lleugerament. Barregeu el bacallà amb una gran quantitat de verdures, així com els pèsols verds en conserva i l'arròs bullit (terra clara o blanca). Els ous es bullen bullits, es trosseixen finament i es posa una amanida. A la final, omplim el plat amb maionesa i ho fresc.
Amanida de fetge de bacallà en conserva amb cogombre
Ingredients:
- una llauna de fetge de bacallà en conserva a l'oli;
- ous - 4 peces;
- un munt de verds (plomes de ceba, anet);
- cogombre - 1 peça;
- tomàquets (mida petita) - 2 peces;
- iogurt - 1/4 de segle;
- dent d'alls
Preparació
Oli bullint, ràpidament abocar-los amb aigua gelada, de manera que sota la closca es formés condensat, i no molestava proteïnes. Netegem i tallem els ous. Molleu els greens. El cogombre purificat es talla juntament amb tomàquets frescos en cubs d'igual gruix. Afegiu a les verdures i verds l'estrella del nostre plat, abans d'abocar l'oli de la llauna. Esprémer l'all en iogurt i omplir l'amanida amb l'adob.
Amanida de fetge de bacallà en conserva a les tartaletes
Ingredients:
- fetge de bacallà en conserva - 140 g;
- rave - 4 peces;
- un paquet de plomes de ceba verda;
- pessic de comí mòlt;
- una poma petita;
- Alvocat - 1/4 pcs.
- tartals;
- 1/2 llimona;
- mostaza dolça - 1 cullerada. cullera;
- crema agra - 120 g;
- sucre - 1/2 culleradeta.
Preparació
Per a la salsa, pren una cullerada d'oli fragant a partir d'una llauna de fetge de bacallà i barrejar-la amb crema agra, mostassa i suc de llimona. Per eliminar l'excés d'àcid, afegiu una mica de sucre a la salsa.
Les restes d'oli del pot amb els peixos es drenen. Raïm acabat tallat, poma i aguacate tallats en cubs de mides iguals. Afegiu-los al bacallà juntament amb comí i verdures. Omplim l'amanida amb salsa a base de crema agra.
Amanida de fetge de bacallà en conserva sense mayonesa
Ingredients:
- fetge de bacallà en oli - 250 g;
- pastanagues mitjanes - 1 pc;
- un grapat de pistatxos;
- ous - 3 peces;
- un grapat de galetes del pa blanc;
- verds;
- suc de llimona a gust.
Preparació
Les pastanagues mitjanes es renten, cuiten, es netegen i són tosques. Cuinar els ous dur i barrejar-los amb bacallà, pistatxos triturados i molles de pa. Afegim una pastanaga refredada i un bon grapat de verdures triturades. Omple l'amanida amb suc de llimona, si vols mantenir-la tan dietètica com sigui possible. O afegiu unes quantes cullerades de suc, 30 grams de mantega i una culleradeta de mostassa dolça.