Els galetes d'all poden convertir-se no només en un deliciós aperitiu independent, sinó també en un complement perfecte dels primers plats principals, amanides i altres aperitius. L'avantatge dels galetes d'all no és només en el seu sabor delicat, però subtil, sinó també en una textura que els ingredients cruixents poden afegir a un plat homogeni.
Costelles amb all - recepta
La capacitat d'utilitzar pa sec a la recepta, converteix els croutons d'all, no només en un aperitiu saborós, sinó també molt pràctic.
Ingredients:
- pa o baguette;
- oli d'oliva - 60 ml;
- all - 4-5 denticles;
- Sal marina i pebre negre - a gust.
Preparació
Porti la temperatura del forn a 190 º C. Cobrim la safata per forn amb paper o pergamí.
En la cassola, aboqui oli d'oliva i escalfeu-lo. En mantega escalfada, tallem alls finament picats durant mig minut. Barregem llesques de pa amb oli calent, espolvorem amb espècies en funció de les nostres pròpies preferències de gust, i distribuïm-les en una sola capa amb un paquet de forn preparat.
Torneu els croutons durant 15 minuts o fins que tingui un característic marró daurat.
Croutons casolans amb all i julivert
Ingredients:
- Denticles d'alls - 4-5 pcs.
- pa blanc;
- julivert picat (fulles) - 1 cda. cullera;
- Parmesà ratllat - 45 g;
- oli d'oliva - 60 ml.
Preparació
Abans de cuinar els rusks amb all, poseu el forn escalfat a 180 º C.
Netegem i molem els dents d'all amb julivert, una mica de sal i pebre. Col·loqueu la pasta fragant a l'oli preescalfat i escalfeu-lo durant 30-40 segons. Barregeu el pa picat amb la mantega escalfada. Per cert, les galetes amb all es poden elaborar a partir d'un pa, baguette o qualsevol pa torrat o torrat. No importa.
Posem els cubs de pa en una safata de coure coberta de pergamí i posem al forn. Després de 8 minuts, escampeu el pa amb parmesà ratllat, barregeu-lo i deixeu-ho per altres 5 minuts o fins que el pa es torneu daurat. Abans d'usar, deixeu que el croton estigui completament fresc.
Croutons de sègol amb all a la cervesa
Treure el sabor afruitat i l'olor a l'all fresc és possible gràcies a l'ús d'all secs. En una barreja amb ceba seca, tindrà un meravellós aperitiu a la cervesa, sense espatllar-se la respiració.
Ingredients:
- oli d'oliva - 45 ml;
- all sec - 4 g;
- ceba seca - 4 g;
- pa de sègol - 120 g.
Preparació
En el paquet, aboqui 2/3 d'oli d'oliva i afegiu les cebes seques amb l'all. Allà també enviem cubs de pa de sègol. Lligem la bossa, barrejant acuradament tot perquè cobreixi cadascun dels futurs galetes amb oli i, a continuació, mourà el contingut del paquet en una cassola amb l'oli calent escalfat i fregiu fins a l'escorça daurada i cruixent. Mentre els croutons estan calents, s'han de moure amb una mica de sal i es pot servir a la taula, sol o amb el vostre gust preferit
Recepta de croutons casolans amb formatge i all al forn
Els croutons de formatge amb all són agradables, no només per fer-los crepitar, sinó també per utilitzar-los com a complement a sopes de tot tipus.
Ingredients:
- baguette;
- Parmesà ratllat - 110 g;
- mantega - 40 g;
- verds;
- alls dents - 4-5 pcs.
Preparació
Baguette tallat en rodanxes fines, posem una paella i posem sota la graella. Mentre el pa estigui daurat, barregeu la mantega tou amb alls picats i verdures picades. Accionem les rodanxes de baguette cap a l'altre costat, greixem-les amb oli i espolvorem amb formatge ratllat. Esperem fins que el formatge es fon i obtenim els croûtones del seu forn.