La manca d'aliments animals no és idèntica a la falta de proteïnes en la dieta magra. El reemplaçament digne de la carn blanca i els ous pot ser ric en llegums de proteïnes, que es poden adaptar per a gairebé qualsevol plat. L'heroi principal d'aquest material serà una recepta per a la sopa de pèsols, no inferior en la varietat de les seves variacions a qualsevol sopa de carn estàndard.
Sopa de puré de pèsols - recepta
Avorrit per la consistència cremosa de la sopa i el mateix gust no ho ha de fer, si afegiu un plat de polpa d'alvocat. Entre altres coses, juntament amb pèsols frescos, proporcionarà el plat amb un atractiu color verd brillant.
Ingredients:
- pèsols verds congelats - 320 g;
- alvocat (mitjà) - 1 pc;
- all - 1 dent;
- fulles d'alfàbrega - 3 peces;
- aigua 115 ml;
- llet de soja - 115 ml.
Preparació
Descongelar els pèsols, bufar-los en aigua bullint a la sal. Separant la polpa d'alvocat des dels ossos i la closca, poseu-la en una batidora juntament amb els pèsols. Afegiu el puré a la picadura d'all, les fulles d'alfàbrega triturada i abocar-lo al líquid: una barreja d'aigua i llet de soja. Barregeu tots els ingredients junts fins que obtingueu la consistència de puré de sopa. Si voleu, podeu abocar líquid addicional. Salteu la sopa al final. Servir refrigerat.
Una simple recepta per a la sopa de pèsols magra
Clàssic, en la comprensió de la majoria, la sopa de pèsols consisteix en els pèsols més bullits i pelats juntament amb un rostit de verdures disponibles, generalment cebes i pastanagues. Us suggerim que deixeu la base de l'anterior, però la diversifiqueu amb el gust simple de la farigola i el suc de llimona.
Ingredients:
- ceba - 115 g;
- tiges d'api - 95 g;
- all - 2 dents;
- branques de farigola - 3 peces;
- Pèsols picats secs - 190 g;
- brou vegetal - 340 ml.
Preparació
Prepareu rostit vegetal a partir de cebes picades i tiges d'api. Quan les verdures arribin a la meitat cuita, poseu-les una pasta de ceballines d'all i fulles de farigola. Aboqui els pèsols picats, després de rentar-la. Aboqui el contingut de la paella amb brou de verdures juntament amb un got d'aigua i deixeu-ho tot per cuinar durant 40-45 minuts, fins que els pèsols estiguin suavitzats. Prepareu la sopa amb suc de cítrics.
També podeu repetir la recepta d'aquesta sopa de pèsols dolça en un multivarquet, primer fregint els ingredients a la "Baking" i després deixant-los anar i deixant-los coure al mode "Sopa" fins que emeti el so.
Sopa de pèsols fregits amb bolets - recepta
Ingredients:
- ceba - 135 g;
- all - 5 dents;
- coliflor - 340 g;
- pastanaga - 160 g;
- pèsols verds - 310 g;
- carabassa - 210 g;
- mongetes - 180 g;
- Brou vegetal - 1,2 litres.
Preparació
Cuini el rostit de pastanaga-ceba i afegiu-hi bolets. Quan s'evapori tota la humitat del bolet, esprémer diverses dents d'all, posa-hi els cubs de carbassa i els brots de col. A continuació, aboqui els pèsols verds i ompliu-lo amb brou. Deixeu que les verdures s'esmudeixin durant una mitja hora, fins que es suavitzin, i després es fregui la sopa amb una liquadora.
Deliciosa sopa de pèsols dolça: recepta
Ingredients:
- ceba verda - 3 plomes;
- brou vegetal - 1,1 l;
- pèsols congelats - 920 g;
- inflorescència de bròquil - 420 g;
- un grapat de julivert verd i menta;
- ceba - 140 g;
- llet de soja - 320 ml.
Preparació
Spasseruyte trossos de ceba i abocar-los amb brou. En un brou bullidor es col·loquen les inflorescències de col i pèsols. Embolcall tot fins que la inflorescència de la col es suavitzi, i després fregui junts. Per donar-li un sabor cremós al plat, podeu complementar la sopa amb llet de soja, però això no és necessari. Afegiu els verds triturados a la sopa preparada i serviu immediatament.