Observant la publicació, és especialment important fer que el vostre menú sigui equilibrat i omplir-lo amb plats que contenen els elements i vitamines màxims necessaris. Recomanem receptes per a sopes magres delicioses i indiscutiblement útils que es poden cuinar a la Quaresma.
Sopa de crema de carbassa - recepta magre
Ingredients:
- carbassa fresca - 550 g;
- api a la coliflor - 2 unitats;
- pastanaga fresca - 95 g;
- bombeta de ceba - 95 g;
- daus d'all - 2 unitats;
- oli vegetal refinat - 45 ml;
- puré de tomàquet - 65 g;
- pebre cayenne ground - 1 pinch;
- moscada de terra moscada - 1 petita pell;
- pebre negre mòlt - 1 pinch;
- sal comuna: 2 pinces.
Preparació
Per fer sopa, necessitem una carbassa pelada fresca, que s'ha de tallar a rodanxes aleatòries. També tritureu els tiges rentats d'api, ceba pelada, dents d'all i pastanagues. Ara, a l'oli refinat vegetal escalfat en una paella, fregiu la ceba i les pastanagues, i després introduïu la paella en una cassola. Afegiu l'api i la carbassa, ompliu-lo amb brou vegetal o simplement aigua, de manera que només cobreixi els continguts, posem puré de tomàquet, ho barrejarem i, després d'haver bullit, cuinem el contingut de la nau a la suavitat de tots els components vegetals.
A la següent etapa punxem les verdures amb una liquadora, afegiu sal a gust, tirar una mica de terra negra i pebre de caiena, i també la nou moscada. Torneu a bullir, apagueu-lo i deixeu-lo reposar durant 20 minuts sota la tapa.
Com es cuina la sopa de llentia magra?
Ingredients:
- llenties vermelles - 190 g;
- pastanagues fresques - 160 g;
- bombeta de ceba - 120 g;
- clau d'all - 2-3 unitats;
- oli vegetal refinat - 45 ml;
- pols de pebre vermell - 2-3 pinces;
- pebre negre mòlt - 1 pinch;
- herbes fresques de julivert o menta per triar - 3-4 branquetes;
- sal comuna: 2 pinces.
Preparació
La sopa de sopa de llenties es cuina molt ràpidament i simplement. Per a això, les llenties vermelles rentades s'aboca amb aigua freda purificada i es posa en un plat a foc mitjà. Al mateix temps, passem una petita ceba picada i pastanagues ratllades sobre un gran ratllador d'oli vegetal en una paella i afegim a la paella a la llentia.
Després de bullir, reduïm la calor i deixem que el plat es bull fins que les llenties estiguin preparades. A continuació, afegiu sal a la sal, el pebre vermell mòlt i el pebre negre, poseu les dents d'alls pelats i molt picats, apagueu-los i oferiu una mica d'aliment. Al servir, servim una sopa magra amb herbes fresques de julivert o menta.
Puré de mongetes a base de xampinyons
Ingredients:
- champignons frescos - 360 g;
- pastanagues fresques - 60 g;
- bombeta de ceba - 60 g;
- dents d'all - 2-3 unitats;
- oli vegetal refinat - 45 ml;
- farina de blat - 30 g;
- pebre negre mòlt - 1 pinch;
- la maionesa magra - 60 g;
- sal comuna: 2 pinces.
Preparació
Els champignons es renten a fons, tallen i bullen arbitràriament en una petita quantitat d'aigua durant deu minuts. Després d'això, traiem els bolets en un colador i deixem escórrer l'olla amb brou.
Passeruem sobre ceba d'oli vegetal amb pastanagues, aboqui la farina després d'això i posa els fongs i fregiu uns minuts més, afegint al final els dents d'alls pelats i triturados. Distribuïm el contingut de la paella al brou i escalfem a bullir. A continuació, el foc s'apaga, es frega la massa amb una liquadora, l'assaborim amb sal, pebre i maionesa magra, es barregen i podem servir.
Sopa de tomàquet de quaresma
Ingredients:
- tomàquets amb suc propi - 420 g;
- bombeta de ceba - 95-120 g;
- dents d'all - 2-3 unitats;
- oli vegetal refinat - 55 ml;
- acabat de llit - 320 g;
- pebre negre mòlt - 1 pinch;
- croutons per servir - a gust;
- alfàbrega fresca i julivert verdures a gust;
- brou vegetal a gust;
- sal comuna: 2 pinces.
Preparació
Làmpada pelada i tallada a la paella en una paella a l'oli vegetal, juntament amb les branquetes d'alfàbrega i julivert. Després d'un parell de minuts, afegiu els denticles d'alls picats, el sègol i els tomàquets pelats en el seu propi suc juntament amb el líquid. Fixeu-vos el contingut de la paella durant quinze minuts sota la tapa i, a continuació, torneu-lo a fer un puré amb una liquadora. Traslladem la massa després d'això en una cassola, portem a la densitat desitjada afegint brou de verdures, condimentem-ho amb sal i pebre a gust i escalfeu-lo a bullir. Servim sopa de tomàquet amb croutons i herbes fresques.