La carpa al forn amb paper d'alumini és sucosa, delicada i deliciosa. Gràcies a aquest tractament tèrmic, la marina i els components que complementen la canal, el peix perd l'aroma característica (que molts no els agrada) i es fa especialment saborós.
Com cuinar la carpa al forn?
La carpa de forn al forn en paper d'alumini és un procés simple, però requereix el compliment d'una determinada tecnologia que ajudi a obtenir el resultat correcte. Al començar a implementar una de les receptes, recordeu el següent:
- Els peixos s'extreuen, s'alliberen de les branquetes i, si es vol, de la cua i les aletes.
- Esbandida la carcassa completament preparada i seure amb cura amb tovalloles o tovallons de paper.
- Les incisions transversals freqüents a l'esquena promouran petits ossos.
- Abans del tractament tèrmic de la carpa, marinera usant una barreja clàssica de suc de llimona, sal i pebre o recorrent a composicions més complexes segons la recepta.
- Determineu quant de coure la carpa al forn, podeu conèixer el pes de la canal. Per a peus de quilograms, n'hi ha prou amb 30 minuts, dels quals 10 han de ser assignats per a la formació de colorants després d'apagar les vores de la làmina.
Com cuinar tota la carpa al forn?
Amb aquesta recepta bàsica per a la cocció de carpes al forn totalment en paper , es poden crear les seves pròpies obres mestres culinàries, complementant el plat amb espècies, condiments i productes a gust i preferències individuals. Fins i tot altres proporcions de components clàssics donaran un nou resultat.
Ingredients:
- carpa - 1 peça;
- oli vegetal - 3-4 st. culleres;
- llimona - 0,5 peces;
- ceba - 2 peces;
- maionesa (opcional) - 100 g.
- sal, pebre.
Preparació
- Carpa preparada es frega amb sal, pebre, regat amb suc de llimona i es deixa durant 30 minuts a la nevera.
- La meitat de les cebes es col·loquen en forma de coixí sobre paper d'alumini, una temporada de quart i es col·loquen a l'abdomen.
- El peix es col·loca a la ceba, amb oli i, opcionalment, amb maionesa, els cernidons restants es col·loquen a la part superior.
- La carpa es prepara al forn a la fulla durant 30-40 minuts a 200 graus.
Carpa amb crema agra al forn
Carpa, al forn amb crema agra al forn - un clàssic del gènere, que s'ha establert durant molt de temps com una delícia exquisidament deliciós, que no té competència en el seu segment. A mesura que s'aconsegueix, el peix millor conserva la forma i es pot degustar més si es broncea prèviament en una paella oliada a banda i banda.
Ingredients:
- carpa - 1,5 kg;
- crema agra - 150 g;
- tomàquet - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- sal, pebre, espècies de peix.
Preparació
- Prepareu la carpa, fregui amb sal, pebre i espècies, deixeu-ho en el fred durant 40 minuts.
- El peix es fregir en una paella i es transfereix a un coixí de ceba, estès sobre paper d'alumini.
- A prop hi ha les restes de ceba i tomàquet, greixar el peix a l'exterior i dins de la crema agra i coure durant 40 minuts a 200 graus.
Carpa al forn amb patates
Especialment saborós és la carpa, cuita al forn en paper d'alumini amb patates. La següent recepta ajudarà a preparar i avaluar els beneficis d'aquesta variació del disseny del plat. Saborós, no només els peixos, sinó també les rodanxes de patata, empapades en sucs, adquireixen un sorprenent aroma i riquesa.
Ingredients:
- carpa - 1,5 kg;
- patates - 1 kg;
- crema agra - 250 g;
- formatge - 150 g;
- ceba - 3 peces;
- llimona - 0,5 peces;
- sal, pebre, espècies per a peix, oli.
Preparació
- Preparar la carpa i adobar-la amb suc de llimona amb sal, pebre i espècies.
- Difondre el peix en un full d'alumini, cobert amb un full de paper d'alumini, havent-hi prèviament pastís sobre ella.
- A prop hi ha tasses de patata condimentades a gust i barrejades amb cebes.
- Lubriqueu els peixos i les verdures salades i assaonades amb crema agra, tapes amb un segon full de paper d'alumini.
- Al cap de 50 minuts, la carpa farcit de paper daurat amb patates estarà a punt.
Carpa farcida al forn
La carpa al forn amb arròs al forn serà un adorn de qualsevol taula. En aquest cas, el farciment es complementa amb bolets, que es poden reemplaçar amb pastanagues fregides o altres vegetals per escollir. El decapatge preliminar d'una canya de peix preparada millorarà les seves característiques del gust, la farà més aromàtica i especiada.
Ingredients:
- carpa - 1,5 kg;
- arròs - 0,5 tassa;
- bolets - 200 g;
- formatge - 150 g;
- ceba - 2 peces;
- crema agra - 100 g;
- llimona - 0,5 peces;
- sal, pebre, condiment, oli.
Preparació
- Fregui els bolets amb l'oli de ceba, afegiu l'arròs bullit, els condiments.
- Fregar la carpa amb sal, pebre, escampar-lo amb suc de llimona, deixar-ho durant 30 minuts.
- Ompliu l'abdomen amb el peix i col·loqueu la carcassa a la làmina d'oli, embolicada.
- Després de 40 minuts de cocció, la carpa al forn a la làmina estarà a punt.
Carpa al forn al forn amb verdures
Juicy, nutritiu i brillant a gust, obtindràs una carpa amb verdures al forn. Per omplir la carpa s'utilitza en aquest cas cebes amb pastanagues, fregides en oli vegetal. Si es desitja, la composició vegetal es pot ampliar afegint tomàquets frescos tallats en rodanxes i una mica de pebre búlgar fregit.
Ingredients:
- carpa - 1,5 kg;
- pastanagues - 250 g;
- cebes - 200 g;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre, anet, oli.
Preparació
- El suc de llimona es barreja amb una cullerada d'oli i sal, una culleradeta de pebre.
- La barreja resultant es frega la carcassa del peix des de l'exterior i l'interior, deixeu-la mitja hora.
- Fregui els anells de ceba i els mitjos cercles de les pastanagues en oli fins que estiguin suaus, ompliu el ventre de la carpa amb verdures i el fil amb un pal de dents.
- Enfonsar la carpa amb verdures al forn en paper d'alumini durant 40 minuts a 200 graus.
Carpa al forn amb llimona
La carpa, cuita en un forn amb llimona, adquireix una acidesa picante i perd per complet l'aroma característic del peix inherent a molts habitants del riu. El peix en aquest cas es col·loca sobre un coixí de rodanxes de llimona, alternant-les amb tasses de gingebre i branques de romaní, que només milloraran el sabor picant del plat.
Ingredients:
- carpa - 1,5 kg;
- llimona - 2 peces;
- Gingebre i branquetes de romaní a gust;
- condiments per a peixos a gust;
- sal, pebre.
Preparació
- La carpa es frega amb una barreja de sal, pebre i condiments, es deixa durant 20-30 minuts.
- A la làmina hi ha un coixí de llimona, gingebre i romaní, que té un peix.
- A l'abdomen i les incisions a l'esquena, s'hi afegeixen làmines de llimona fines.
- Emboliqui el paper d'alumini i coure el peix durant 35 minuts a 200 graus.
Carpa al forn amb paper d'alumini amb blat de moro
Els amants dels plats amb una nota dolça us agradarà la següent recepta. Una deliciosa carpa al forn és cuita amb arròs i blat de moro en conserva , que dóna al peix un sabor dolç especial. El farciment es complementa sovint amb ceba d'amanida verda o rostida i aromatitzada amb herbes aromàtiques seques.
Ingredients:
- carpa - 1,5 kg;
- llimona - 0,5 peces;
- Arròs bullit - 200 g;
- blat de moro - 300 g;
- ceba - al gust;
- Herbes italianes - pessic;
- sal, pebre, anet.
Preparació
- Peix marinat amb suc de llimona, sal i pebre a gust.
- L'arròs bullit es barreja amb blat de moro, ceba i herbes.
- Ompliu l'abdomen de peix, trosseja amb escuradents de dents i col·loqueu les branquetes de farina de farcit.
- Enfonsar la carpa amb blat de moro al forn en paper d'alumini durant 40 minuts.
Carpa al forn en rodanxes de forn
Si hi ha una necessitat d'estalviar temps, prepara la carpa amb trossos al forn. Amb aquest disseny, el temps de tractament tèrmic es pot reduir a la meitat. El peix es pot coure lacònicament amb un mínim conjunt d'espècies: sal i pebre, o complementar-lo amb ceba, pastanaga, patates, llimona i branques de verdures fresques.
Ingredients:
- carpa - 1 kg;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre, condiments, anet.
Preparació
- La carpa preparada es talla en trossos, sal, pebre, regada i, si es desitja, suc de llimona, condimentada amb espècies, es deixa reposar durant 10 minuts.
- Col·loqueu el peix en forma entre dos fulls d'alumini i coure durant 20 minuts.
Carpa d'una manera real al forn
La carpa amb formatge al forn de forma reial resulta no només insanamente deliciós, sinó també espectacularment espectacular. Aquest plat és digne de qualsevol taula: una composició culinària brillant decorarà la festa festiva o diversificarà el menú diari. És preferible utilitzar un motlle alt, la part inferior està folrada amb paper d'alumini i, a continuació, cobreixi la part superior del contenidor amb un segon full.
Ingredients:
- carpa - 1 kg;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- formatge dur - 150 g;
- maionesa - 100 g;
- oli vegetal i suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre, condiments per a peix, verds.
Preparació
- Barregeu l'oli vegetal, el suc de llimona, la sal, el pebre, els condiments, fregueu la barreja resultant de la carpa, deixeu-ho durant 30 minuts.
- Col·loqueu la carcassa en forma de paper d'alumini, introduïu l'abdomen amb ceba i cítrics salats, escampeu el formatge a la part superior i la maionesa d'aigua.