Les sopes de peix vermell són molt diverses. Són increïblement aromàtiques, nutritives i lleugerament especiades. A més, és molt fàcil preparar-los ràpidament i amb el temps.
La recepta de la sopa de peix vermell
Ingredients:
- aigua filtrada - 2 l;
- Filets de peix vermell - 250 g;
- tomàquet fresc - 2 peces;
- Pebre fresc búlgar - 1 pc;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- Arròs de gra llarg - 40 g;
- all - 2 graons;
- espècies;
- ceba verda.
Preparació
La ceba i l'all es netegen, melenko brillant i daurat en oli d'oliva. Les pastanagues es processen, es freguen al nét, s'afegeixen a les cebes i es fregeixen fins que es cuinen. Pebre búlgar esbandida, es neteja les llavors i es talla en rodanxes fines, i es trosseja els tomàquets en petits cubs. Separeu les verdures preparades en una paella i apagueu tot fins que estiguin suaus, condimentant-les a gust amb espècies. Arròs bullir en aigua salobre fins a la meitat cuita. Els peixos vermells es renten, es trosseixen i es llencen a l'arròs, bullint uns altres 10 minuts. Després d'això, posar tota la paella vegetal en una cassola, posar-la a bullir, bufar durant 5 minuts i abocar una saborosa sopa de peix vermell sobre plats, adornada amb cebes verdes.
Sopa de puré a partir de peix vermell
Ingredients:
- filet de salmó - 200 g;
- cresta de peixos i cua - 200 g;
- crema baixa en greix - 100 ml;
- aigua filtrada - 2 l;
- patates - 6 unitats;
- espècies;
- verdures fresques.
Preparació
Per preparar la sopa del peix vermell, les crestes i les cues es col·loquen en una cassola i s'aboca amb aigua filtrada. Afegiu la fulla de llorer, espècies, torneu a coure i cuini el brou durant 30 minuts. A continuació, retireu-lo del foc i estireu suaument per mitjà de gasa. Les meves patates es netegen i es tallen en cubs i el filet es trosseja. Ara poseu les patates al brou i posem la paella al foc. Quan es torneu suau, afegiu un filet de peix i coure uns 7 minuts. Després d'això, retireu la sopa del foc i bata amb una liquadora fins que es formi una massa uniforme. Afegiu la resta del peix, poseu-lo al foc, bull i coure durant 3 minuts. A continuació, aboqui la crema i barregeu-ho tot bé. Els verds es esbandeixen, s'assequen, es trituren i es tiren a sopes, preparats a partir de les crestes de peix vermell. Continuem bullint durant 7 minuts, i després abocem els plats i truquem a tots a la taula.
Crema-sopa de peix vermell
Ingredients:
- aigua filtrada - 1 litre;
- Filets de peix vermell - 300 g;
- formatge processat: 1 peça;
- patates - 3 peces;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- crema 20% - 100 ml;
- fulles de llorer - 2 peces;
- espècies.
Preparació
Abocar l'aigua en una cassola profunda i posar-la a foc mitjà. Filet de peix vermell ben rentat i posat en una cassola. Calor a bullir i cuinar uns 5 minuts. A continuació, retireu acuradament el peix del brou, filtreu-lo i torneu-lo a l'estufa. Congelat congelat prèviament, i després es desplega del paquet, fregant-se en un gran ratllador i llançant-se al brou bullit. Verdures