El salmó de peix reial és saborós en qualsevol forma. Però és molt útil i sucós quan es cou al forn. Recomanem adonar-nos de la idea de cuinar el peix en combinació amb les patates, així com provar la recepta per coure el salmó amb verdures i servir-lo amb salsa de crema agra.
Recepta de salmó al forn al forn amb patates
Ingredients:
- Salmó (filets o filets) - 420 g;
- patates - 950 g;
- llimona - 75 g;
- dents d'all - 3-4 unitats;
- mantega - 55 g;
- oli de gira-sol sense sabor o oli d'oliva - 45 ml;
- aigua filtrada - 190 ml;
- Orenga , julivert i anet (en forma seca) - en pessic;
- Pebre negre recentment mòlt i sal marina - al gust;
- pols de pebre vermell a gust.
Per preparar el menjar, primer preparem el salmó. El filet només és suficient per tallar-los en rodanxes i filets per desfer-se de les pells i els ossos. Condimentar el peix amb sal, pebre negre recentment mòlt, escampar-lo amb suc de llimona i gira-sol o oli d'oliva i retirar suaument els ingredients de tota la superfície de les peces.
Deixem el salmó per escabetxar durant un temps, però mentrestant, prepararem les patates. Netegem els tubercles, tallats en cercles prims o lloses petites i barregem-los amb all picat, una mica d'oli vegetal i condimentem-ho amb herbes seques i pebre vermell.
Posem les rodanxes de patata en un recipient per a la cocció. Distribuïm les peces de salmó des de dalt i posem un tros de mantega a cadascuna. Aboqui el recipient calent a aigua bullint, cobrim la capacitat amb un full de paper d'alumini i envieu per coure-lo a un forn de 200 graus durant uns trenta minuts. Després d'això, retireu la fulla i pardeu els ingredients durant deu minuts a la temperatura màxima.
Filets de salmó al forn al forn amb verdures
Ingredients:
- Filets de salmó - 620 g;
- carbassó - 280 g;
- pastanaga - 160 g;
- pebre dolç búlgar - 160 g;
- tomàquets - 160 g;
- bombeta de ceba - 160 g;
- porros - 1 tija;
- crema agra - 120 g;
- dent d'all - 1 peça;
- anet (verds) - a gust;
- oli de gira-sol sense sabor ni oli d'oliva - 35 ml;
- Orenga i farigola - per pessic;
- Pebre negre acabat de fer i sal de pedra gran a gust.
Preparació
Inicialment, preparem filets de salmó. Cal desfer-se d'escates, esbandir-se, assecar-se amb tovallons i, si es vol, tallar-se en dues parts al llarg de la cresta. Ara calmar el peix amb sal i pebre mòlt i deixar per uns minuts promarinovatsya. Mentrestant, estem preparant verdures. Netegem les pastanagues i les cebes i es tallen en cercles prims. Aclarins de carbassó, tovalloletes brusochkami seques i trencades o cercles, que al seu torn es tallen en quatre parts. El pebre búlgar es guarda del peduncle i les llavors i es talla en petites tires longitudinals o grans de palla. També s'ha de tallar els tomàquets, tallar-los en trossos petits, tallar la ceba de porro i el bulb pelat.
Combinem totes les verdures en un bol, condimentem-les amb farigola i orenga, espolvorem amb oli vegetal, afegiu sal al gust, barregeu-lo i estireu-lo cap a un recipient de forn adequat. A la part superior, poseu els filets de salmó preparats i cobreix el plat amb un tallat d'alumini.
Per coure un plat al forn, s'ha de preescalfar fins a 205 graus, i col·locar-hi, a nivell mitjà, una forma de peix i verdures durant uns vint minuts. Al cap d'un temps, retireu la fulla i doneu-li el peix una mica més de color marró.
Per servir el plat, prepara una salsa de crema agra, barrejant crema agra amb denticles d'all picat, anet picat, sal i pebre.