La casa adzhika farà que el sabor de qualsevol plat de carn sigui més brillant, i també serà una excel·lent addició a una llesca de pa o torrada . A les receptes a continuació, us explicarem com fer ajika amb xili de ketchup.
Com cuinar Adjika amb Ketchup Chili per a l'hivern - Recepta
Ingredients:
- tomàquets - 2,5 kg;
- Pebrots búlgars - 355 g;
- pastanagues - 450 g;
- cebes - 550 g;
- pomes - 450 g;
- caps d'all grans: 2 unitats;
- oli de gira-sol sense fragància - 55 ml;
- pedra de sal no iodada - al gust;
- xocolata de tomàquet - 160 g.
Preparació
Per preservar l'adzhiki del tomàquet amb xoriço de tomàquet i les pomes, inicialment prepararem tots els components necessaris per a les taques. Els tomàquets madurs i frescos s'enrolen, s'assequen i es tallen en diversos lòbuls, mentre es tallen les tiges. Treure els pebrots búlgars rentats de les caixes de llavors i treure les tiges, i tallar la carn en diverses parts. Netegem pastanagues, pomes i bombetes i també dividim els segments. Ara desmuntem els caps d'all per a les dents, que al seu torn són pelats de la closca.
Tots els ingredients preparats per a Adzhika han de passar a través d'un molí de carn o alternar en una licuadora. Col·loqueu la massa vegetal en una paella esmaltada i col·loqueu-la al plat calent del plat. Escalfeu els continguts a ebullició, aboqui-ho en oli vegetal i cedeixi adjika durant una hora i mitja amb agitació freqüent. En conclusió, agregem salsa de tomàquet, sal a gust, escalfeu la peça, deixeu-lo coure durant un parell de minuts i, seguidament, envasar-lo en pots esterilitzats. Assegurem les tapes de manera immediata, amb força, gireu els recipients, emboliqui-les i deixeu-les per a un refredament gradual i esterilització natural.
Adjika amb xoriçó de tomàquet sense tomàquet - recepta
Ingredients:
- beines de pebrot vermell - 2 peces;
- pebrots vermell búlgar (gran) - 3 peces;
- all large head - 1 pc;
- assecatge georgià sec - 15-20 g;
- julivert (verds) - feix de mida mitjana;
- pedra de sal no iodada - 15 g al gust;
- pasta de tomàquet - 30 g;
- xocolata xocolata - 110 g.
Preparació
Adjika amb chile de quitula es pot cuinar i sense tomàquet. Per fer-ho, agafeu els pebrots búlgars d'un color vermell saturat, netegeu-los i talleu-los en rodanxes. De la mateixa manera, preparem els pebrots. També eliminem les closques de les dents d'all i posem tots els ingredients a la capacitat de la liquadora. Queda només per moldre les verdures amb l'addició de julivert, sal, condiment de geórgia i pasta de tomàquet i barrejar el puré resultant amb salsa de tomàquet de xili. Traslladem l'adzhika a un gerro, tapeu-la amb una tapa i la guardeu al prestatge de la nevera.