El rotllo suís és un rotllo de galetes deliciosament deliciós amb crema, melmelada o melmelada. Ningú no sap per què es diu d'aquesta manera, però encara anem a descobrir les receptes per a la seva preparació.
Rodet suís amb maduixes i mascarpone
Ingredients:
Per al pastís:
- ou - 3 peces;
- farina - 100 g
- sucre - 100 g;
- aigua - 1 cullerada. cullera;
- Vainilla - a gust.
Per al farcit:
- maduixes fresques - 250 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sucre en pols - 2 cullerades. culleres;
- Marsala - 2 cullerades. culleres;
- formatge "Mascarpone" - 250 g;
- extracte de vainilla - 2 gotes.
Preparació
Les maduixes es renten, tiren les tiges i es tallen a la meitat. A continuació, a partir de la quantitat total de maduixes, separem més de la meitat i poseu-les en una liquadora. Afegiu una mica de sucre i bata fins que estigui suau. Posem una mica de marsala, aboquem la resta de les maduixes, es barregen i es posen mitja hora a la nevera. Aquesta vegada es barreja el formatge "Mascarpone" amb sucre en pols i extracte de vainilla.
Ara vagi a la preparació de la massa. Per això, bata un bon ou amb sucre i vainilla a una escuma suau i lleugera. A continuació, aboquem la farina amb precisió i amb molta cura i poc a poc mesclem tot. Per assegurar-se que el pastís no s'esquerda quan es plega, afegiu una mica d'aigua tèbia a la massa. A continuació, agafeu la paleta, tapeu-la amb paper per assecar, aboqui la massa en un motlle i ho estigueu amb una cullera. Després d'això, enviem la galleta durant 15 minuts al forn i coure a una temperatura de 190 graus.
El pastís de galetes acabat es desplaça acuradament al paper de forn, esquitxat de sucre, retireu la capa superior de paper i espereu que el pastís es refredi. Lubriqueu la superfície amb crema de formatge, estén el farcit o la melmelada de maduixa i feu rodar el rotllo.
Rodet suís durant 5 minuts
Ingredients:
- ou de gallina - 3 peces;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- Vanillina - al gust;
- sucre en pols;
- melmelada o melmelada al gust.
Preparació
El forn s'engega amb antelació, fixem la temperatura a 190 graus i deixem escalfar-la. Els ous bategen el formigó amb sucre durant 15 minuts perquè la massa sigui prou gruixuda. Afegiu la vainilla i aboqui gradualment la farina tamizada. Lentament, barregeu la massa amb l'homogeneïtat i estigueu separats uniformement en una safata de coure coberta de pergamí. Cuini el pastís uns 20 minuts sense obrir la porta del forn. Espolvoreu un gran full de pergamí amb sucre en pols i introduïu-lo amb cura sobre la galleta. A continuació, lubricar abundantment la superfície amb melmelada i rodejar suaument el rotllo de pastís. Refreda la galeta, poseu-la al plat amb una costura i espolvoree-la amb sucre en pols.
Rotllo de xocolata suís
Ingredients:
- farina de blat - 40 g;
- sucre granulat - 3 cullerades. culleres;
- ou de gallina - 3 peces;
- crema - al gust;
- cacau en pols - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Tamís de farina i cacau. Els ous amb sucre pugen per obtenir un color homogeni de llimona i després es combinen amb la farina. Amassem una massa suau elàstica, la rodiem en un pastís rectangular i lubricem amb oli. Cuidem el pastís al forn durant 15 minuts a una temperatura de 180 graus. Després, introduïu la galleta acabada sobre el paper suaument, esquitxada amb sucre en pols i tapeu-la amb una tovallola humida. A continuació, retireu amb cura el teixit i gireu el rodet juntament amb el paper. Una vegada més, cobreixi-la amb una tovallola i la deixeu durant 20 minuts. Després de l'expiració del temps, es desenvolupa amb cura, lubriqueu la coca amb crema batuda i la volta de sucre. Abans de servir, el tractament es refreda a la nevera i es talla en trossos petits.