Molts prefereixen les varietats ja conegudes de carn: només trien carn de res, carn de porc, vedella, xai i aus. No renuncieu a la carn d'altres animals. Per exemple, la carn tendra de cabra es considera un producte dietètic molt útil.
Propietats útils de la carn de cabra
La major part del greix en la cabra es concentra a la cavitat abdominal, i només una petita quantitat de greix s'emmagatzema sota la pell. A causa d'aquesta cabra es considera carn dietètica, el greix és un ordre de magnitud inferior a la de carn de porc, xai o carn de res. Substituïu la carn de cabra, es recomana més carn grasa per a persones amb excés de pes i aterosclerosi.
La carn cabra més útil, per tant és alta en aminoàcids, que són fàcilment digerits. A més, és la font d'aminoàcids essencials, que el nostre cos no pot produir per si mateix, sinó que rep exclusivament d'aliment. Per assegurar finalment si la carn de cabra és útil, enumerarem els compostos que conté.
- La cabra és molt rica en vitamines del grup B. Regularen els processos metabòlics bàsics del cos, per tant, el consum regular de carn de cabra permetrà mantenir un alt nivell de metabolisme.
- La carn de cabra és una font de vitamina A , que fa que la pell sigui suau i flexible, i li dóna un borrissol natural.
- La carn de cabra conté moltes proteïnes que durant molt de temps reprimeixen la sensació de fam.
Les cabres són menys susceptibles a les invasions parasitàries que les vaques, ovelles o porcs, per la qual cosa menjar aquests animals és molt més segur.
Beneficis de la carn de cabra salvatge
La carn d'una cabra salvatge o carn de cabirol és una mica més rígida que la carn d'un animal domèstic, a més d'això és més fosc i té un sabor específic. No obstant això, la carn de cabirol no és menys útil que una cabra domèstica, té diverses vitamines B , niacina i tot un conjunt d'oligoelements.