Entre una àmplia varietat de dolços i postres, el pastil juntament amb melmelada i melmelada pren un lloc especial. Això es deu al fet que la pastilla es prepara a partir de puré de poma natural amb l'addició de sucre, mel i clara d'ou.
Beneficis i danys de pastilles
Si parlem de la preparació tradicional de pastilles segons una antiga recepta russa, el benefici d'aquest producte és una composició mineral rica. El contingut de les vitamines a la pastilla és bastant modest, incloent riboflavina (B2) i nicotinamida (PP). Aquest factor està compensat excessivament pel contingut ric de micro i macroelements. 100 grams de pastilla conté:
- potassi - més de 50 mg;
- calci - al voltant de 20 mg;
- fòsfor - més de 10 mg;
- sodi - al voltant de 15 mg;
- magnesi - prop de 7 mg;
- ferro - més d'1,5 mg;
- en quantitats més petites: iode, zinc.
L'ús de la pastilla per al cos també es deu al fet que com a agent gelificant utilitza pectines naturals de poma que milloren la motilitat intestinal i tenen un efecte laxant suau. En alguns tipus de delícies, s'afegeixen algues d' agar-agar , que són la font de iode.
Els danys a la pastilla, així com els seus beneficis, es deuen a la seva composició: a causa del contingut de sucre més elevat, aquest producte presenta un contingut calòric molt elevat de més de 320 kcal per 100 g.
Al triar una pastilla, és important prestar atenció a la seva aparença i olor. Els fabricants moderns solen afegir a la recepta clàssica diversos sabors, additius alimentaris sintètics i colorants. Això pot indicar un color molt ric i un fort sabor.