Fins ara, hi ha moltes receptes per a la lasaña. Les mestresses de casa modernes milloren les receptes clàssiques de lasanya, afegint i substituint ingredients. En aquest article us explicarem com fer la lasaña a casa.
Recepta per lasanya
La massa per la lasaña és la base de tot el plat. Els fulls de receptes per a lasanya són inusualment simples. És molt més senzill preparar una massa de lasaña amb recepta a casa, que trencar, on comprar llençols preparats. Es requereixen els següents ingredients per a la preparació de la massa:
- 500 g de farina;
- 2 ous;
- 30 ml d'oli d'oliva;
- 1/2 tassa d'aigua;
- sal.
Abans de preparar la massa de lasanya, la farina ha de ser tamizada i abocada a un bol. Al turó de farina s'ha de fer un aprofundiment, conduir-hi ous, abocar-los en aigua i oli d'oliva i afegir 1/2 culleradeta de sal. Després d'això, amasar la massa i amasar-la fins que es torni homogènia i elàstica.
La massa llesta s'ha de posar en un bol profund, tapar-la amb una tovallola a la part superior i deixar-la en un lloc càlid durant mitja hora.
Després d'això, la massa s'ha de dividir en diverses parts i rodar cadascuna d'elles en una fina capa. Cada una d'aquestes fulles de massa de lasanya s'ha de tallar en tires llargues i cobrir-les amb una tovallola de paper.
Les làmines per a la lasaña es poden adquirir a la botiga, però cuinades a casa, la massa sempre es fa millor.
Recepta per a la salsa de lasanya
La salsa tradicional per la lasaña és la salsa Béchamel. Ingredients per a salsa:
- 2 tasses de llet fresca;
- 1 ceba petita;
- 4 cullerades de mantega;
- 1/2 tassa de farina;
- sal i pebre.
Les cebes han de ser picades finament, abocar-se a una paella, farcida de llet i bullir. Després d'això, la barreja s'ha de refredar i filtrar.
A la paella, fondre la mantega, aboqui la farina i barregeu bé. Quan la farina es torna daurada, la llet filtrada s'ha d'abocar a la cassola amb un fi fi, remenant constantment. A la salsa s'ha d'afegir sal i pebre, i cuinar durant 20 minuts. Després d'això, la salsa s'ha de refredar.
Recepta de lasaña amb carn picada i formatge
Es requereixen els següents ingredients per a la lasaña de carn:
- 500 g de làmines de lasaña;
- 300 g de beixamel;
- 1 kg d'embotit (es pot utilitzar carn de porc, carn de res o pollastre);
- 3 tomàquets grans;
- 2 cogombres en vinagre;
- 4 dents d'all;
- 300 grams de formatge parmesà;
- alfàbrega verda i orenga (es pot assecar);
- oli d'oliva;
- sal i pebre.
Es pot escalfar la paella profunda, posar-la picada i fregir-la sense oli fins que s'hagi bullit tot el suc. Després d'això, podeu afegir unes cullerades d'oli d'oliva a l'embotit.
Per separat, cal preparar un adob per carn picada. Per fer-ho, els tomàquets s'han de fregar, els cogombres - tallats finament, verds - picats, all - deixen passar per la premsa. Tots els ingredients s'han de barrejar i afegir sal i pebre. Si és possible, el reabastecimiento de combustible hauria de ser mòlt en una batidora fins que s'obtingui una massa homogènia.
A continuació, s'afegeix l'embotit al embotit, es barreja tota la barreja i es fregeix durant 20 minuts. Després de 20 minuts, tot el contingut de la paella s'ha de regar amb formatge ratllat i esperar fins que es fon.
Ara podeu formar la lasaña. Per fer-ho, la paella s'ha d'engreixar amb oli d'oliva i 2 cullerades de salsa de beixamel i col·locar-hi diverses làmines de lesanya perquè "avanci" per l'altra. A la massa, haurem d'elaborar l'ompliment de la lasaña, abocar-la amb salsa i tapar-la amb una nova capa de massa. Per tant, cal formar un pastís de nata - lasaña. La capa superior del "pastís" ha de ser de la massa. La lasaña ha de ser esquitxada amb formatge ratllat i enviar-la al forn durant 20 minuts.
Fer la lasaña a casa és un procés creatiu, els resultats faran les delícies de tots els membres de la llar.