La pizza italiana clàssica només es prepara amb mozzarella i es considera la més deliciosa i apetitosa. És aquesta pizza que ha guanyat popularitat abans que la seva recepta hagi sofert canvis significatius. Cuinem i gaudeixin del sabor original de la delicatessen italiana.
Pizza italiana amb mozzarella, alfàbrega i tomàquets - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- farina tamizada - 260 g;
- oli sense aroma oliva - 55 ml;
- llevat sec ràpid - 5 g;
- aigua 165 ml;
- sucre - 15 g;
- sal: una mica;
Per al farcit:
- Branquetes d'alfàbrega fresca - 5-6 trossos;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesà - 45 g;
- tomàquets frescos - 280 g;
- salsa de tomàquet - 30 g;
- oli d'oliva - 15-20 ml;
- pebre i sal - una mica;
- Orenga - 1 pessic.
Preparació
El sabor de la pizza és igualment determinat tant per la qualitat de la massa com per la composició del farcit. Per tant, ens apropem de manera responsable a la preparació d'ambdós.
Per obtenir una pasta italiana clàssica, es trosseja la farina, es barreja amb sal, sucre i llevat ràpid sec. Al mateix temps, connectem l'aigua i l'oli d'oliva en un recipient i remenem bé. Ara connectem la base líquida i seca i pastem la massa durant molt de temps i atentament, aconseguint la seva plasticitat i absència absoluta. Ara posem la farina en un bol, la tapem amb un drap i la posem al foc durant quaranta-cinc minuts.
Mentre s'aixeca la massa, anem a preparar els ingredients per a les cobertes de pizza. Els tomàquets rentats es trosseixen transversalment a la base i s'omplen d'aigua bullint durant un o dos minuts. Després d'això, es revesteix amb aigua freda i es retira fàcilment les pells. Ara trosseja els tomàquets amb tasses o llesques i col·loqueu temporalment al plat. Grindem per una ralladora o mozzarella a rodanxes, també tallem les branquetes i tallem les fulles d'alfàbrega amb un ganivet.
La massa madura es pasta i es distribueix a la part inferior d'una mica d'oli. Ho deixem durant un temps en una safata de cocció, de manera que s'apropa lleugerament, després d'això procedim al disseny del berenar. Lubriqueu tot el perímetre de la massa amb salsa de tomàquet i oregano prerotishivaem. Ara giri les rodanxes de tomàquet, i després l'alfàbrega i la mozzarella. Rocíe la pizza ara amb oli d'oliva i poseu-lo al forn escalfat a 220 graus durant quinze minuts. Cinc minuts abans del final de la cocció, fregem el producte amb parmesà mòlt.
La pizza amb mozzarella i tomàquets pot complementar-se amb salami o pernil de xoriço, estenent les rodanxes caòticament per tota la superfície sobre els tomàquets.
Pizza amb pollastre, ceba, pebrot i mozzarella
Ingredients:
- massa per a pizza;
- filet de pollastre (pit) - 170 g;
- Pebre búlgar - 60 g;
- amanida de ceba dolça - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- alfàbrega fresca (fulles) - al gust;
- salsa de tomàquet o salsa de tomàquet - 60 g;
- maionesa - 40 g;
- Parmesà - 30 g;
- oli d'oliva - 40 ml;
- sal de pedra, alfàbrega sec i orenga - per pessic.
Preparació
El primer pas és preparar la massa de pizza. Podeu utilitzar la recepta anterior per a això, o preparar una merienda a la vostra mida. Tanmateix, i de manera puntual, la pizza serà saborosa i apetitosa.
Per omplir el filet de pit de pollastre tallat en petites lloses i posar sobre una paella calenta amb oli d'oliva. Després de donar color a la carn, tenim una ceba tallada i fregiu-la juntament amb el pollastre fins que estigui suau. Després de completar la fregir, afegiu sal, pebre, assaig amb aroma sec
Fer la pizza, estirar la massa, posar-la al forn, pujar si és necessari i tapar-la amb una barreja de maionesa i salsa de tomàquet. Ara, repartim caòticament la truita de pollastre amb ceba, rovell de pebre búlgar i mozzarella i enviem cuits a 220 graus durant quinze o vint minuts. Tres minuts abans del final del procés, la pizza de pizza amb encenalls de parmesà i fulles d'alfàbrega.