Bigus és un plat de cuina polonesa, de fet, és la nostra col estofada . El plat és abundant i saborós. Com cuinar el greix amb carn i col, llegiu-ho a continuació.
La recepta de bigues de col fresca amb carn
Ingredients:
- col blanca fresca - 1,3 kg;
- oli vegetal - 40 ml;
- polpa de carn de porc - 450 g;
- pasta de tomàquet - 55 g;
- ceba - 120 g;
- pastanagues - 120 g.
Preparació
Porc tallat en trossos, posat en una paella profunda i cuinant fins que el líquid s'evapori. Les cebes es tallen en rodanxes com més semblants, ja sigui de cubs o de mitges anelles. Palla trossejada de pastanaga o tres en un ratllador. Enviem vegetals a la carn i fregir entre 5 i 7 minuts. A continuació, afegiu la col blanca picada, la pasta de tomàquet i porteu-la a la preparació sota la tapa.
Bigus amb carn i col
Ingredients:
- carn - 600 g;
- col fresca - 600 g;
- xucrut - 800 g;
- ceba - 200 g;
- patates - 400 g;
- oli vegetal - 170 ml;
- sal;
- pebre
Preparació
Els millors plats per cuinar bigus són cosacs. Si no hi és, podeu utilitzar un altre plat, però és important que tingui un fons gruixut. Així doncs, vessem a l'oli vegetal, l'escalfem i distribuïm la carn, tallada en trossos. Fregiu-lo fins que estigui rouge. A continuació, afegiu la ceba picada i l'agitació, cuini uns 10 minuts. Després, afegiu-hi patates tallades en trossos petits, barregeu-les. 15 minuts més tard afegiu el xucrut. Al remoure periòdicament, s'extingeix durant uns 20 minuts. En aquest moment, preparem la col fresca: fregueu-la de forma fina, espolvoreu la sal i les mans amb ella. L'enviem al kazanok a la resta d'ingredients i, sota la tapa, s'extingeix la màscara durant 15 minuts més.
Com cuinar Bigus amb carn en un multivariant?
Ingredients:
- polpa de carn - 450 g;
- ceba - 130 g;
- col blanca - 700 g;
- pastanagues - 130 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- aigua 120 ml;
- pasta de tomàquet - 110 g;
- sal;
- espècies;
- Prunes sense pous - 5 pcs.
Preparació
Polpa de vedella tallada en tires. Les cebes es desmoronan esmicolades, les pastanagues tres en un ratllador o les palla triturades. El pebre es talla a mitges anelles o palla triturada. A la tassa del multivarka aboqui uns 10 ml d'oli vegetal, poseu la carn, afegiu-la i després poseu-hi les cebes, les pastanagues, els pebrots, la col picada i les prunes. La pasta de tomàquet es crida a l'aigua, abocem la barreja en el bol multivariant. A la manera "Quenching", preparem 1,5 hores. I al final, podeu incloure el programa "Zharka" durant 10 minuts.