Els pastissos són un dels favorits per a tots els nens i delícies de la delicatessen francesa. Molt sovint, els ocells estan fets de massa de sorra i galetes, decorant-los amb un esmalt o crema i farcits amb diferents farciments. Fem una ullada a algunes receptes per cuinar ocells.
Ocells de xocolata
Ingredients:
- ou - 5 unitats.
- sucre - 1 ítem;
- farina - 0,5 articles;
- fruits secs - 3 cullerades. culleres;
- xocolata - 3 cullerades. culleres;
- vinagre - 0,5 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres.
Per crema:
- xocolata - 100 g;
- mantega - 1 culleradeta;
- Vanillina - a gust.
Preparació
Així, separeu acuradament les gemmes de les proteïnes, arrebrigem i cuidi acuradament les gemmes amb sucre i afegiu una mica de vinagre. A continuació, vam abocar la farina tamizada barrejada amb fruits secs, afegiu-hi bombons rallats i escuma fina. Pastar la massa homogènia, introduir-la en una bossa de pastisseria i esprémer petites pastilles en una safata de coure engreixada. A la part superior, espolvoreu-les amb sucre i estigueu al forn a 150 graus durant 20 minuts. Les aus preparades es retiren amb cura de la safata de cocció, es refreden i es peguen juntament amb xocolata fos per parelles. Per això, escalfem la xocolata del bany de vapor, fregueu-la amb mantega, afegiu la vainilla al gust i la barreja.
Galetes de galetes de fruites
Ingredients:
- farina - 1 ítem;
- mantega - 100 g;
- ou - 1 peça;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- mandarines - 6 unitats;
- bananes - 3 peces;
- sucre en pols - 0,5 articles;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- clara d'ou - 2 unitats.
Preparació
Mantingueu la mantega amb sucre, afegiu les rovells, aboqui la farina, el sucre de vainilla i amagueu la massa. El col·loquem en una pilota i el col·loquem en fred. A continuació, col·loqueu-la en una capa i tingueu-la en 3 tires idèntiques. Es col·loquen dues tires sobre una làmina de coure greixada, i la tercera es talla al llarg de 4 tires fines i s'apilen sobre les vores de les tires amples, que estan recobertes de proteïnes. Cuinar en un forn calent fins que quedi marró clar.
Les mandarines es netegen i es tallen a rodanxes. Els plàtans són triturados en cubs i es decoren amb galetes preparades amb fruita.
Si creieu que aquestes postres són magnífiques, us suggerim que feu cistelles de fruita o tiramisú a casa.