En un clima càlid d'estiu, quan no hi ha ganes de menjar un aliment nutritiu pesat, el millor plat és una amanida fresca i deliciosa. Les dones que se sienten periòdicament amb diferents dietes també són molt simpàtiques amb aquest plat, perquè l'amanida es digereix fàcilment i no afegeix a nosaltres lliures addicionals.
No obstant això, les amanides són diferents, per exemple, tothom coneix el famós "Olivier" o "Herring sota un abric de pell" amb un límit de maionesa que és difícil d'atribuir a les receptes d'una dieta saludable. En general, totes les amanides emplenades amb maionesa no són especialment útils, ja que aquest producte, a més de ser molt alt en calories, és una barreja d'additius no innocus: sabors, colorants, potenciadors del gust, etc. Per descomptat, això no es tracta de maionesa casolana, que heu cuinat amb les vostres pròpies mans.
Per a un plat d'hortalisses o fruites, es va dedicar al benefici i va ser molt saborós, es necessita l'aderezo adequat per a amanides vegetals. Com i per què fer-ho? Quin vestit d'amanida de verdures és menys calòric? Respondrem aquestes preguntes.
Salses per a amanides amb les teves pròpies mans
Cada hostessa aspira a sorprendre als seus convidats i familiars, preparant periòdicament alguna cosa especial. Però fer una amanida comuna, de manera que llegeixi els dits, només un veritable mestre. Només cal conèixer les receptes d'apòsits d'amanides, que donem a continuació.
Adorn clàssic francès (adobament de mostassa per a amanida)
Ingredients:
- 175 ml d'oli d'oliva;
- 4 cullerades de vinagre;
- 1 cullerada de mostassa;
- un dents d'all amassats;
- 1 culleradeta de mel;
- sal i pebre.
Preparació:
Tradicionalment, tots els ingredients es col·loquen en un recipient de vidre i es barregen abans d'omplir l'amanida (el recipient només es sacseja). Per descomptat, és necessari emmagatzemar-lo a la nevera.
Amanida amarga
Ingredients:
- 150 ml de crema agra;
- 2 cullerades d'anet picat i julivert;
- 1 cullerada de rave picant;
- 1 ceba;
- una cullera de mostassa.
Preparació:
Aquesta forma d'omplir l'amanida es considera russa nativa. El refredament de la bombeta no s'arrasa, s'afegeixen tots els altres ingredients, es barregen, s'escrimen amb sal i pebre negre a gust.
Aprimament baix en calories per a amanides
Si voleu preparar una amanida amb un adob, que conté un mínim de calories, farà els sucs d'hortalisses i fruites. Per exemple, el vestit taronja. Es requerirà suc d'una taronja, 2 cullerades de vinagre i sal amb pebre. Ja sigui per a vestir de llimona, que combina perfectament amb amanides de peix vegetal, el suc d'una llimona es barreja amb sal i pebre, i la salsa per a l'amanida ja està preparada.
I finalment, una recepta per a una deliciosa salsa anomenada "Caesar", que està perfectament adaptada no només amb la mateixa amanida, sinó també amb altres plats de verdures fresques.
César Salsa
Ingredients:
- una culleradeta de mostassa;
- dos dents d'all picats;
- 2 gemmes;
- suc d'una llimona.
Preparació:
Tot això ha de ser barrejat, afegint poc a poc la meitat d'un got d'oli d'oliva. Batre fins que l'ompliment esdevingui gruixut. Com a base, podeu utilitzar la crema agra: aquesta versió de la salsa és més suau i es pot consumir fins i tot per aquells que tenen problemes digestius.
Esperem que gaudiu de les receptes d'apòsits per a les amanides. Bon appetit!