Forshmack d'arengada és un aperitiu molt popular que, a més d'arengada, inclou altres productes (ceba, ous de pollastre, crema agra, patates, pomes, etc.). Fordshmak d'arengada correctament cuit: un plat adequat per a una taula festiva, poden, per exemple, difondre entrepans. Com cuinar Forshmak? Des de l'arengada, el millor peix salat grasses de bona sal és el millor, no salat i, per descomptat, la resta dels productes també han de ser frescos.
Recepta clàssica
Per tant, ens estem preparant per a l'espècie d'arengada clàssica, en hebreu.
Ingredients:
- 2 arenques (salades o salades);
- 1 tassa de llet;
- 1 tassa d'aigua bullida;
- 1-2 cebes;
- 1-2 poma àcida (preferiblement verda);
- 2-5 talls gruixuts de pa blanc;
- 50 g de mantega natural;
- 1 culleradeta de sucre;
- suc de llimona;
- pebre negre en pols;
- el julivert i l'anet.
Preparació:
Com preparar forschmak? En primer lloc, l'arengada s'extreu, es renta i es talla en filets. Embotellarem aquest filet en llet durant 2-4 hores. A partir de llesques de pa tallarem una escorça. Remull el molla de pa amb aigua bullida. Netejarem la poma i tallarem a rodanxes. Tallar els filets de les rodanxes d'arengada. Netejarem les cebes. Ara necessitem un molí de carn, o millor, un batut o processador d'aliments. Tot aixafat i barrejat. Premeu la molla de pa i afegiu-la a la resta dels ingredients, barregeu-ho de nou. Condimentar amb pebre, sucre, espècies seques a gust, afegir mantega fosa. Espolvorear amb suc de llimona. Torneu a coure, i podeu posar plats allargats preparats en forma de peix (podeu decorar-los amb rodanxes de llimona i olives) o fregar-se a rodanxes de pa (preferentment sègol) sobre una capa de mantega o simplement. Adornar amb verdor. Anem a refredar-la. Un aperitiu meravellós per al vi de taula blanca, la ginebra o les tintures de baies fortes.
Forshmack amb formatge
Vostè pot cuinar foreshmak amb formatge fos, resulta, també, molt saborós.
Ingredients:
- 2 arrels;
- 1 ceba;
- 1 ou;
- 1 poma verda;
- 4 peces d'un pa;
- 2-4 cullerades d'oli d'oliva;
- 1 tub de formatge processat;
- 1 culleradeta de sucre;
- suc de llimona;
- pebre mòlt negre;
- espècies seques;
- verds;
- tartetes o trossos d'un pa, millor - sègol.
Preparació:
L'arengada es divideix en filets i s'adapta a la llet durant 2-4 hores. Traieu les llavors i el nucli de la poma. Bullir l'ou, lleugerament fresc i net. Esborra la bombeta. Amb unes rodanxes d'un pa tallarem una escorça i mullarem durant un temps en aigua bullida, i després anem a esprémer. Tots els productes preparats es passen a través d'un molí de carn o processats amb una liquadora. Barrejar sucre, oli d'oliva i suc de llimona. Afegeix a la massa total. Condimentar amb pebre i altres espècies secs. Barregeu i col·loqueu bé durant una hora a la nevera. A la part inferior de la taronja (o en una rodanxa d'un pa), extreu una mica del formatge fos d'un tub. Mans humides amb aigua o greix amb oli vegetal, boles de roll de forshmak i posades en tartaletes. Bé, o estendre el forshmak en una llesca sobre el formatge fos. A sobre, poseu l'oliva (o la meitat de l'oliva). Decorem amb verdor.
Forshmack amb patates
Es pot cuinar picat amb patates.
Ingredients:
- 2 arrels;
- 5 patates mitjanes;
- 2 cebes;
- 100 ml d'oli vegetal (millor que l'oli d'oliva);
- 1 ou de pollastre;
- Verd;
- un gram de crema natural de 50-80;
- verds;
- pebre negre terra.
Preparació:
Fem guisat sobre filets i submergim-nos en aigua bullida i freda o en llet. Passem a través d'un triturador de carn o processat en un filet de blender d'arengada, ceba crua i patates bullides, ou ferit. Afegiu la massa resultant d'oli vegetal i crema, condimenteu-les amb espècies i barregeu-les. Vam sortir el turó al jardí d'arengada, bellament vestit amb olives i adornar amb verdor.