El formatge halumi no es fon en absolut, o més aviat, té un punt de fusió tan elevat que gairebé no és possible recrear-lo a la cuina mitjana. Aquesta característica permet fregir llesques de formatge a una bella tonalitat daurada en una paella o fins i tot a les brasa.
Anem a parlar amb més detall sobre les receptes per preparar formatge Halumi en aquest material.
Amanida amb formatge chalumi
Formes de formatge fregides contrasten perfectament amb verdures fredes i herbes fresques en amanides. En aquest cas, l'empresa també farà formatge calent amb patates al forn, que afegeix un plat de sacietat.
Ingredients:
Per a l'amanida:
- patates - 350 g;
- tomàquets cherry - 18 peces;
- olives - 75 g;
- formatge halumi - 155 g;
- espinacs - 80 g;
- oli vegetal.
Per repostar:
- vinagre de vi - 15 ml;
- Mostaza de Dijon - 5 g;
- una mica de sucre;
- oli d'oliva - 45 ml.
Preparació
Abans de preparar el formatge halumi, dividiu els tubercles de patata a la meitat, abocar-los amb mantega, condimentar-los i deixar-los coure a 190 graus fins que estigui suau.
Formatge grec Halumi tallat en plats i també daurat en oli calent a banda i banda. Mentre el formatge es fregui, divideixi els tomàquets cherry a la meitat, renteu-los i asseguin les fulles d'espinacs, barregeu ràpidament tots els ingredients del guarniment entre ells. Condimentar els tomàquets i espinacs amb mitja ensalada d'amanida. A la part superior de la barreja de verdures, posem olives, trossets de formatge i patates. Aboqui el vestit restant damunt i serviu immediatament.
Com cuinar el lavash amb formatge chipriota Halumi?
Formatge halumi per fregir - una excel·lent alternativa a la carn en pa de pita. Afegiu-hi trossos fregits de verdures de temporada (en el nostre cas, l'albergínia), aboqueu una salsa de iogurt senzilla i pocs minuts abans de descobrir un aperitiu grec.
Ingredients:
- lavash - 3 peces;
- albergínia - 1 peça;
- oli d'oliva - 35 ml;
- formatge halumi - 230 g;
- fulles d'espinacs - 55 g;
- iogurt - 110 g;
- all - 1 dent;
- suc de llimona al gust;
- menta - 3 branques.
Preparació
Abans de fregir el formatge Halumi, dividir-lo en plats, escórrer-lo de les restes de la salmorra i escalfar una mica d'oli en una paella. Simultàniament amb trossos de formatge, comença a frear d'albergínies per separat.
Prepareu la salsa barrejant la menta aixafada amb suc de llimona, iogurt i all picat. Separeu la salsa sobre el pa de pita, poseu el formatge amb l'albergínia i poseu-ho tot en rotlle.