La simplicitat de la cuina, moltes opcions per a la composició del plat i la possibilitat de canviar els components al vostre gust, van convertir-se en un dels plats més comuns de la cuina internacional.
Zrazy va venir de Lituània i va representar un tros de carn picat i rodat en un rotllo, ple de verdures i ous. Amb el temps, van començar a preparar-se en altres països, elaborant els seus propis ingredients per a la seva preparació.
La patata zola amb bolets o farcit de carn és la més popular. Com preparar una deliciosa patata zola amb bolets en diferents versions, que ara anem a considerar.
Patata boig amb bolets i carn picada al forn
Ingredients:
- carn picada - 150-200 g;
- ceba gran: 2 unitats;
- patates - 750-800 g;
- bolets (bolets d'ostres) - 150-200 g;
- ou - 2 peces;
- mantega - 25 g;
- farina - 1 got;
- sal a gust;
- pebre al gust;
- crema agra a gust;
- molles de pa - 150 g.
Preparació
En aigua salada, coure les patates precaparades i tallades. Després de la preparació, drenem l'aigua i afegim un tros de mantega i pebre a gust, amb patates triturades, puré de patates. Refredem. Les patates joves per a puré de patates no són desitjables. Remoure amb ceba i bolets finament picats en una paella fins que estigui cuita. També deixem que es refredi.
Formem zrazy com empanades. A partir de puré de patates elaborem un pastís, al mig del qual s'imposa una composició de carn picada, xampinyons i cebes, cuinats en una paella i embolicats perquè la composició no surti del pastís de patata. Zrazy forma una forma ovalada. De manera que les patates triturades no s'adhereixen a les mans, les humitejem amb aigua. A continuació, zloqueu rodar alternadament amb farina, ou batut, pa ratllat i posar una cassola, engreixada. Preescalfeu el forn, col·loqueu una cassola amb bogeria, pre-rega amb mantega fosa. Coure a una temperatura màxima fins que estigui cruixent, uns quinze minuts. Servim fragments de zola amb crema agra.
Patata boig amb bolets i formatge en multivari
Ingredients:
- champignons de xampinyons - 200 g;
- formatge de varietats dures - 120 g;
- patates - 650-700 g;
- ou - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- julivert - 2 branques;
- pa ratllat per a la farina - 100 g;
- all - 2 dents;
- mantega - 35 g;
- oli d'oliva - 50 g;
- sal a gust;
- pebre al gust.
Preparació
Neteja preliminar i tallant els cubs de ceba, fregiu-la durant quinze minuts amb mantega en un multivari, fixant la funció "Hot". Tallar els fongs i el julivert i repetir-los en la mateixa manera de funcionament de l'operació multivariant de fongs en oli d'oliva. Simultàniament, bull les patates pelades i tallades, afegint lleugerament aigua i després de cuinar, es converteix en una espessa pasta de patates. Es permet refredar tots els ingredients. Després, a l'embotit de bolets i cebes, afegiu formatge ratllat, all picat, julivert picat i barreja.
Formem a partir d'un puré d'un pastís pla i, havent posat sobre ells un embotit, tancem vores, havent donat a zrazam la forma ovalada. Zrazy es desfà en pa ratllat i es troba al final del multivari, previ l'oli d'oliva restant. A continuació, a la manera "calenta", els fem marrons per dos costats.
Zrazy es serveix a la taula amb crema agra.
Patata de patata boja amb bolets
Ingredients:
- patates mitjanes - 8 unitats;
- mongetes - 200 g;
- ou - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- oli vegetal - 100 g;
- pa ratllat per a la farina - 100 g;
- sal a gust;
- pebre al gust.
Preparació
Els meus tubercles de patata i tallats en diverses parts. Bullir a l'aigua amb una mica de sal fins que estigui llest i
Ceba pelada i picada finament, fregida fins que quedi daurada. Els bolets en rodanxes s'afegeixen a cebes, sal i pebre. Guarda el farciment per a les preses fins que els champignons estiguin preparats. Puré i farcit fresc a temperatura ambient.
Amb l'ajuda de les mans humides, formem una zombie ovalada pel tipus de pastissos farcits de bolets dins de les patates triturades. En el pa ratllat, ens vam banyar per tots els costats i poseu-la en una paella escalfada amb oli vegetal.
Fregir com les costelles, durant 5-6 minuts d'un i un altre.